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2006年10月19日
カテゴリ： 健康
地中海沿岸原産でタンパク質が多く、高血圧を予防するというアスパラガス。
グリーンとホワイトがありますが実はコレ、どちらも同じ種類。
ホワイトは若芽に光があたらないように、高さ25センチほど盛り土を
します。 芽が地上に出ないうちに根元から切り取りますから、黄白色
です。 光をあてて育てれば、グリーンアスパラガスになります。
ただ、太陽をあてた緑色のほうが ビタミンB2、カロチン、食物繊維が
豊富で栄養価は高いそう。
ちなみに名前の由来はギリシャ語で｢たくさん分かれる｣という意味だとか。
アスパラガス料理って、いまいちピンと来ないですが・・・
美容・けんこう・若返り★いきいき らいふ｢Ｍｙｍｏｏｎ･まいむーん」
グリーンとホワイトがありますが実はコレ、どちらも同じ種類。
ホワイトは若芽に光があたらないように、高さ25センチほど盛り土を
します。 芽が地上に出ないうちに根元から切り取りますから、黄白色
です。 光をあてて育てれば、グリーンアスパラガスになります。
ただ、太陽をあてた緑色のほうが ビタミンB2、カロチン、食物繊維が
豊富で栄養価は高いそう。
ちなみに名前の由来はギリシャ語で｢たくさん分かれる｣という意味だとか。
アスパラガス料理って、いまいちピンと来ないですが・・・
美容・けんこう・若返り★いきいき らいふ｢Ｍｙｍｏｏｎ･まいむーん」
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