2008.06.09
カテゴリ： おうちごはん
3種類あったんだけど
なんていう山菜かしら？
タラノメ、フキ、？？？
困ったことに、自分で山菜の
下ごしらえをしたことがないの。
とりあえず酢水でアク抜きして
お醤油とお酒で炒め煮にしてみたよ。
フキはアクが少ないので
それなりに美味しく仕上がったよ。
でも、なぞの山菜達は
アクがうまく抜けなかったみたい。
ちょっと気になっちゃった。
やっぱり、山菜料理は経験で
勘を身につける必要があるなぁって実感しちゃった。
今回のキーアイテム★「山菜」
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最終更新日
2008.06.11 07:55:31
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