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2009年01月17日
テーマ： 食べ物あれこれ(52106)
カテゴリ： 普段食べてる色々
今日の夕食は、ご飯・油揚げ、ねぎ、舞茸の味噌汁・カレイの煮物・貝割れ大根・サツマイモのきんとん。
サツマイモは暖かいところのものなので、雪国だと、1月越えたあたりで腐ってしまうことが多い。
せっせと食べねばならぬ。
作り方？
サツマイモは皮をむいて、輪切りにします。土鍋の中で煮てから、水を切って、土鍋の中で、マッシャーでつぶして、砂糖を入れて混ぜる。ちょっとだけお塩を隠し味に入れます。
管理人はストーブのうえで、10分ぐらいにて、蓋をしたままさめるまで、放置。
土鍋だと保温性がいいので、余熱で、結構煮えてしまう。
土鍋は便利ですわ。
ラーメンのどんぶりになったり、保温調理に使ええたり。もちろん鍋料理にも。
サツマイモは暖かいところのものなので、雪国だと、1月越えたあたりで腐ってしまうことが多い。
せっせと食べねばならぬ。
作り方？
サツマイモは皮をむいて、輪切りにします。土鍋の中で煮てから、水を切って、土鍋の中で、マッシャーでつぶして、砂糖を入れて混ぜる。ちょっとだけお塩を隠し味に入れます。
管理人はストーブのうえで、10分ぐらいにて、蓋をしたままさめるまで、放置。
土鍋だと保温性がいいので、余熱で、結構煮えてしまう。
土鍋は便利ですわ。
ラーメンのどんぶりになったり、保温調理に使ええたり。もちろん鍋料理にも。
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