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美味しいオレンジケーキの超簡単レシピ

(9)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日で日記３００回です。

私の大好きなオレンジケーキです。

マーマレードを使えば簡単に焼けます。
全部混ぜて焼くだけですから(^○^)
これはかなり甘さ控えめレシピです。

全卵・・・２個
サラダ油・・・大さじ５
レモン汁・・・大さじ１

砂糖・・・大さじ２
オレンジマーマレード・・・１２０ｇ（甘味の強くないもの）

全部ボールに入れてよ～く混ぜます。
パウンドケーキ型に入れて、１８０度に熱したオーブンで、４０分焼きます。

私は、サラダ油は紅花油、
マーマレードは、先日作った自家製のものを使いました。
母の友人（九州在住）が無農薬で栽培しているポンカンを私にも送ってくれたので、
皮も安心して使えるので、初めてマーマレードにしてみたのです。
身もぎゅうぎゅうに搾ってその果汁で皮を煮て、砂糖ではなく蜂蜜を入れて作りました。
自分で言うのも恥ずかしいけど、甘さが控えめで美味しい！(^_^)
もちろん、市販のものでもとっても美味しく焼けます。

オレンジのいい香りでつい食べ過ぎてしまいますが、
このケーキは明日のパパの朝ごはん、そして、
遊びに来てくれる予定のあやちゃん一家へのおやつになる予定です。
私はリバウンドをこれ以上したくないので、ちょっとひとかけら味見しただけで我慢です(^_^;)

ケーキを焼きながら散らかってる部屋の中を横目にパソコンしていましたが、これからちょっとは片付けなきゃ・・・。

お腹（Ｖ２）はちょっとつらいんだけど。(+_+)

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