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お豆腐のチーズケーキレシピ☆

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：日常。

遅くなりましたが、お豆腐のチーズケーキ

１５cmケーキ型　１ヶ分・・・６人前

絹豆腐・・・・・・・半丁
クリームチーズ・・・１００g
ヨーグルト・・・・・７０g
砂糖・・・・・・・・５０g
粉ゼラチン・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・大さじ２

ビスケット・・・・・適量
マーガリンｏｒバター・・・・・適量

１. クリームチーズは電子レンジで２０～３０秒かけてやわらかくし、
泡だて器でなめらかに混ぜます。
その中に、お砂糖とヨーグルトを加えます。
混ざったら、絹豆腐をつぶして入れて混ぜます。
（うらごしするともっとなめらかになります）

２. ゼラチンは、水でふやかします。
電子レンジで２０秒かけて、１. に加えて混ぜます。

３. ボウルにビスケットを粗く砕いて入れます。
マーガリンかバターを加えて、手でまぜて台を作ります。

４. ケーキ型にビスケットを敷き詰め、その上に１. を流し込みます。
表面を均して、冷蔵庫で４時間冷やして出来上がりです。

５.

チーズケーキ

あまりよく撮れていませんが・・・（しかも切るの失敗したし）

我が家は、健康を考えて上白糖は使わずきび砂糖なので、
ちょっと色が茶色ぽく仕上がるのですが・・・
でもとてもさっぱりとしていて美味しかったです
お豆腐のにおいが気になるって方は、ソース（ジャムでもＯＫ）をかけるといいです
でも、お豆腐とクリームチーズのコラボ、結構絶妙でしたよ～～～

クリームチーズが余っても傷んでしまうから、うちはこの倍の量を作りますが、
夫も甘いもの好きなので結構すぐになくなってしまいます

そうそう。。。お豆腐は裏ごししなくても、細かく潰しちゃえば大丈夫ですよ（こだわりのある方なら裏ごしをおすすめしますが・・・）
固まってからはあまり気になりません
それから、ビスケットの台ですが、プレーンのコーンフレークを少し混ぜると、
食感よく仕上がりますのでお試しください

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