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2014.02.28

京ちらし

カテゴリ：料理

ナマモノをのせないのが京風らしいです。

昆布をきかせた寿司飯にはかんぴょう、人参。
上面には錦糸卵、酢レンコン、エビ含め煮、椎茸うま煮、甘酢生姜。
青物は家にあった赤ラディッシュで。

絹さや、木の芽、穴子あたりを乗せたらもっと格好がついたと思いますが
自宅用なので出費を抑えました。

結婚した当時は寿司酢等を使ってましたが、
いろいろな料理教室で習って

散らし寿司を作ると集大成って感じで出来上がりはしみじみしちゃいます。
やっぱり料理は楽しいなー。

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