菜ﾅ詩ばぁばの道草だより

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菜ナ詩

菜ﾅ詩のブログへ、ようこそ。「田舎の花だより」で始めたタイトルを、花写真が尽きて変更、トシ相応に「ばぁば」の呼称をつけました。街で出会うフォトを添えて　たまの日記を綴ってまいります。どうぞ　お気軽に、お立ち寄りください・・・。

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2021年02月14日

春ならでは、店先に出回る野菜や山菜。
うど、茗荷の新芽(花ではありません)、タラの芽、etc・・・そして菜花。
まさに春の味だから、食べたいな・・・と思うけれど、どれも高値で手が出ない。
東北の家では、わらびこそなかったけれど大概のものは
うちの畑や近くの林で勝手に育ったのをタダで頂戴したのに、と思う。

菜花なんぞは、畑に残った冬野菜から、雪が溶けるたとたんに競争して伸びてきたよ。
大根、白菜、キャベツ・・・ぜんぶ「茎たち」と呼んで、
つぼみのうちが茎も柔らかく美味しいけど、花が咲いてもかまわず短く摘んで、おひたしにした。

花が咲くと値引きになるので安くならないかな・・・と思っていたら
なんと100円で売っていたので一束買った。
年金暮らしの、ささやかな贅沢。
その花咲き菜花は、10束以上あった。
捨てられて食品の無駄にならないよう、みんな買ってもらえますように・・。

連れて帰った一束の菜花は、
まずはザブンと全体を水に浸けてサッと洗い、
水を切ったら、花のように水差し（実はヨークルトのカップ）に活けた。
花の咲いた菜花は、緑に黄色が目にも鮮やかで、
これぞ春・・・の気分まで楽しませてくれる

茎の下の硬いところも折り取らずにザクザク切って茹でたら
無水鍋のおかげか硬さも気にならず、
マヨネーズをつけて、美味しく頂きました。