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2017年04月03日

脂質異常症の原因と対策

テーマ：今日の健康状態は？(10621)

カテゴリ：健康＆料理

中性脂肪150㎎／dl以上
悪玉（LDL）コレステロール140以上
善玉（HDL）コレステロール40未満

脂質異常症は、血液中のアブラのバランスが乱れてコレステロールや中性脂肪が高くなる病気。
脂質異常症は自覚症状がなく、知らないうちに動脈硬化が始まっている。（動脈硬化→心筋梗塞や脳卒中）
中性脂肪は生活する上で大切なエネルギー源。しかし、増えすぎると血管に負担をかけ傷つけてしまう。また、内臓脂肪にもなりメタボの原因に。

中性脂肪が高くなる原因……炭水化物は、中性脂肪を作るための材料になる＝炭水化物は体内で分解されるとブドウ糖となり血中を流れる→そして、筋肉や細胞のエネルギー源として代謝される→しかし、代謝しきれないものは、中性脂肪へ変化する。
ちなみに、一日の摂取カロリーのうち50～60％（炭水化物）が理想。
炭水化物は、米・パン・かぼちゃ・いも類に多く含まれる。
果物は果糖を多く含んでいて、中性脂肪を上げる原因となる。果糖は炭水化物が変化するブドウ糖と比べて代謝されにくく、中性脂肪へ変化しやすい。中性脂肪が多い人は、一日「みかん1個・りんご半分」を目安にする。スポーツドリンクも果糖を多く含んでいる場合があるので要注意。

悪玉コレステロールが高くなる原因……卵の黄身にはコレステロールが多く含まれていて、洋菓子には卵を使用。
魚卵・レバー・シラスは、高コレステロール食材なので、悪玉が高い方はなるべく避けましょう。
揚げ物は再加熱したり、調理から時間がたち空気に触れることで酸化コレステロールが生まれることがある。これが、悪玉を高めたり動脈硬化を進行させる原因になる。
チョコレートには動脈硬化予防に効果的なポリフェノールが含まれているが、油脂も含まれるため、摂りすぎると悪玉が高くなる。

中性脂肪が多い方……水溶性食物繊維（海藻類や豆類）は、中性脂肪・コレステロールを排出。オススメはコンニャクで、さらに体内で膨張する性質があるため満腹感を覚えやすい。青魚に含まれるDHAやEPAが中性脂肪を下げる。

そして、運動でも中性脂肪を下げることができる。

悪玉コレステロールが多い方……オススメは玉ねぎや大豆製品。玉ねぎに含まれるケルセチンは水に溶けやすいため、水にさらし過ぎると効果が落ちる。キャベツやブロッコリーもコレステロールを排出してくれる。色が濃い野菜（人参・トマト・パプリカ・アボカド・ほうれん草など）は抗酸化作用があり、酸化コレステロールの害を軽減してくれる。

中性脂肪や悪玉コレステロールは、一週間の食事改善で大幅に下げることができます。

ゲンキの時間（TBS、4月2日放送）