『ステーキNO.1・STEAK THE FIRST』
明治通りと早稲田通りの交差点にあります。
この外観は昼間に撮りました。(食事は夜)
外にはテラス席もあります。
ミネストローネ・スープ(220円)
左はサングリア(638円)
牡蠣のアヒージョ(1078円)
バケットは牡蠣を載せるより、スープにつけて食べると美味しい。
牛100%ハンバーグ200g(1320円)
左はデミソース。奥はガーリックライス。
少しスプーンで押しただけで溢れる肉汁が食欲をソソります。
(おそらく氷を入れて焼いている? だからか、肉汁自体に旨味がない)
でも、そのぶん肉(ハンバーグ)が潤っているのでGOOD❣
以前食べた、ホテルオークラのカジュアル・レストランや銀座・資生堂パーラーでは、ともにハンバーグだけで3千円でしたが、いくら国産牛を使っていても肉汁がまったくなくパサパサ。それは火を通しすぎているからです。生焼き(半生とはいっても、もちろん生ではありません)だと
衛生的に問題があると思っているからでしょうか?
しかし、ひき肉は高い肉でも火を入れすぎると旨味がなくなります。
ステーキや焼肉より細切れだからです。だから汁も出てこない。
帝国ホテル系列のグランドアーク半蔵門・
パティオのハンバーグもあまり美味しくなかったです。
ガーリック・ライス(440円)は、とても美味しかったです。
大葉のペペロンチーノ(1078円)
カレーの名店『SPICY CURRY 魯珈 (スパイ… 2023年03月11日
"美味しい"で オイシイ人生を!! 2023年02月17日
しぶちか、絶品スィーツ❢❢ 2023年02月02日