夏希ヒョウの世界へようこそ

● 発行日： 2022/ 4/ 13 発行・編集 美杏香エスティーショップ

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から紹介させていただきます。

【皮を食べる勇気ありますか ?? 】

山芋には、いちょう芋、やまと芋、自然薯（じねんじょ）などがあり、良質なたんぱく質が豊富で、ビタミンＢ 1 、Ｂ 2 、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維なども多く含まれていて、疲労回復、虚弱体質の改善、免疫力のアップなどの効果があるそう。

アミラーゼやジアスターゼという酵素やネバネバ成分は消化、吸収を助ける働きもあり、また、皮の部分にはアクが多く、そのため皮をむいてしまうことが多いのですが、皮には食物繊維があり、アクにはガンを予防する栄養成分があるので、できれば皮ごと食べるのがおすすめらしいです。

なお、カリウムは腎臓に負担をかけるので、腎臓のトラブルがある人はカリウムの多い山芋は、避けたほうがよいそうです。