夏希ヒョウの世界へようこそ

● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2022/12/23 発行・美杏香エスティーショップ
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から紹介させていただきます。

ヒラメは、高たんぱく、低脂肪、低カロリー。

東洋医学では衰弱した体を補強し、気力を高める食材といわれているのだそう。

身は柔らかで消化が良く胃に負担をかけないので、食欲のない時や胃が弱っている時などにいいそうです。

旨味成分のイノシン酸が多く、グルタミン酸、グリシン、アラニン、タウリン、リジンなどの遊離アミノ酸のバランスがよく、ヒレにはコンドロイチンという成分が豊富で、美肌や関節を滑らかにする働きがあるのだとか。

ヒレの付け根である縁側、コラーゲンで美肌を目指す方は、この縁側は絶対食べることをお勧めします❢❢

……以上。

ヒラメは高価ですが、カレイの縁側でも安くて歯ごたえがあって美味しい。

通常、回転ずしの縁側はカレイです。

見分け方は、（顔が左側は）ヒラメ、（右側）カレイ。

（写真上はカレイ）