2006.08.11
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 食べ物
今年は梅干に初挑戦しました。
１５％塩分のを７５０ｇ分、
１０％塩分（＋１０％の角砂糖）を２５０ｇ分
１０％の方は容器が小さすぎたせいか、塩の回りが悪くてすぐカビが（＞＜）
熱湯消毒し別の梅酢で漬け直してもたびたびカビ発生。
安全をとって冷蔵庫の野菜室に入れてしまいました。
１５％の梅干は赤じそを加えませんでしたが、無事に完成しました。
一個食べてみたけど、皮が少し硬いなぁ（ーー；）
しょっぱくてとてもそのままでは食べられないし、
まだ寝かせないとだめですね。
次に梅シロップ作り。これも初挑戦。
青梅を2kg買って、1.5kgで梅シロップ、残った500gで梅酒を作りました。
梅シロップは水で4倍くらいに薄めます。ほどよい酸味と甘みで
いつも手作りのジャムとかはあまり好まない子どもたちも
よく飲んでくれます。私も気に入って毎日飲んでいるから、
すぐになくなってしまいそう。
来年は5kgくらい作らなくちゃ。
１５％塩分のを７５０ｇ分、
１０％塩分（＋１０％の角砂糖）を２５０ｇ分
１０％の方は容器が小さすぎたせいか、塩の回りが悪くてすぐカビが（＞＜）
熱湯消毒し別の梅酢で漬け直してもたびたびカビ発生。
安全をとって冷蔵庫の野菜室に入れてしまいました。
１５％の梅干は赤じそを加えませんでしたが、無事に完成しました。
一個食べてみたけど、皮が少し硬いなぁ（ーー；）
しょっぱくてとてもそのままでは食べられないし、
まだ寝かせないとだめですね。
次に梅シロップ作り。これも初挑戦。
青梅を2kg買って、1.5kgで梅シロップ、残った500gで梅酒を作りました。
梅シロップは水で4倍くらいに薄めます。ほどよい酸味と甘みで
いつも手作りのジャムとかはあまり好まない子どもたちも
よく飲んでくれます。私も気に入って毎日飲んでいるから、
すぐになくなってしまいそう。
来年は5kgくらい作らなくちゃ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物] カテゴリの最新記事
-
リトルカラチ？チャナマサラとチキンケバブ 2016.07.21
-
夫婦の共同制作 2016.06.16
-
豚モモ肉の醤油煮 2016.06.15
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
