2013.05.17
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98148)
カテゴリ： 食べ物
毎年、いまの季節にらっきょうを漬けています。
市販のものは、口に残るくどい甘さが苦手なので。
らっきょうの出回る季節は短いので、うっかりしていると
買いそびれてしまうことも。
らっきょうは買ってきたその日に漬けないとダメ、
と言うとおり、本当に、次の日には芽がぐんぐん伸びてしまいます。
生命力が強いんですね。
最初に、塩漬けしておくと、保存が利くんだそうです。
ただの塩漬けらっきょうが、また美味しい。
ちょっと塩分取りすぎかも（＾＾；）
塩を落としてから、全部、甘酢漬けにしました。
もし、まだらっきょうが売っていたら、
塩漬けにして残しておこうかな。
市販のものは、口に残るくどい甘さが苦手なので。
らっきょうの出回る季節は短いので、うっかりしていると
買いそびれてしまうことも。
らっきょうは買ってきたその日に漬けないとダメ、
と言うとおり、本当に、次の日には芽がぐんぐん伸びてしまいます。
生命力が強いんですね。
最初に、塩漬けしておくと、保存が利くんだそうです。
ただの塩漬けらっきょうが、また美味しい。
ちょっと塩分取りすぎかも（＾＾；）
塩を落としてから、全部、甘酢漬けにしました。
もし、まだらっきょうが売っていたら、
塩漬けにして残しておこうかな。
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