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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2020.06.22
テーマ： 今夜のおつまみ(2250)
カテゴリ： おつまみ
以前いった小料理屋のメニューでアボカドとササミのマヨ和えがあったので
自宅で再現レシピです。
ササミはないので、シーチキンで代用
アボカドを適当な大きさ（0.5cm角くらい）に切り、
油を切ったシーチキンとマヨネーズで混ぜ合わせる。
小料理屋ではめんつゆをいれていましたが、
醤油でもOKです。（今回は両方いれました）
あとは個人的にレモン汁垂らして、
最後にかいわれ大根を載せて完成。
考察
マヨネーズは控えめでOK。小料理屋ではかなりマヨネーズを入れていたが、シーチキン由来の油があるので、今回は適度でOKでした。
マヨとめんつゆに比率は適当だったので、もう少しめんつゆ入れても良かったかも。
自宅で再現レシピです。
ササミはないので、シーチキンで代用
アボカドを適当な大きさ（0.5cm角くらい）に切り、
油を切ったシーチキンとマヨネーズで混ぜ合わせる。
小料理屋ではめんつゆをいれていましたが、
醤油でもOKです。（今回は両方いれました）
あとは個人的にレモン汁垂らして、
最後にかいわれ大根を載せて完成。
考察
マヨネーズは控えめでOK。小料理屋ではかなりマヨネーズを入れていたが、シーチキン由来の油があるので、今回は適度でOKでした。
マヨとめんつゆに比率は適当だったので、もう少しめんつゆ入れても良かったかも。
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