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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2023.02.12
テーマ： 日本酒を楽しもう＾＾(715)
カテゴリ： 日本酒
適応障害から早８カ月
１月からは薬の服用も１日おきでOKとなり、飲酒復活してます
復帰第一回の記事はこちら
サステナブルな酒造りに取り組む神戸酒心館が 世界初カーボンゼロの日本酒を販売
原酒の記事はこちらから
【日本酒】福寿 純米酒
水力発電、カーボンニュートラルLNＧを使用
酒母：アルコールを生成するための酵母を大量に培養すること
ふるさと納税で購入できます
【ふるさと納税】自然にやさしい酒造り／世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ 720ml」
１月からは薬の服用も１日おきでOKとなり、飲酒復活してます
復帰第一回の記事はこちら
サステナブルな酒造りに取り組む神戸酒心館が 世界初カーボンゼロの日本酒を販売
爽酒 飲みやすいが、福寿が持つ複雑味、旨さがすくない
かといって、新潟のお酒のような辛さもなく
福寿 純米酒 オリジナルは1200円程度なので、ちと高いですね
エシカル消費といったところでしょうか
かといって、新潟のお酒のような辛さもなく
福寿 純米酒 オリジナルは1200円程度なので、ちと高いですね
エシカル消費といったところでしょうか
（おススメ度 ★★★☆☆ お店であったら飲みたいレベル）
飲み口 ★★★★☆
辛口度 ★★☆☆☆
コク ★★☆☆☆
キレ ★★★☆☆
香味 ★★☆☆☆
原酒の記事はこちらから
【日本酒】福寿 純米酒
水力発電、カーボンニュートラルLNＧを使用
２．精米歩合を70％から80％に変更
精米に必要なエネルギー削減３．醸造日数を短縮し、エネルギー使用量を軽減
「酒母」工程を省略することで醸造日数を7日間短縮。「きょうかい乾燥酵母」（901号）を使用。
酒母：アルコールを生成するための酵母を大量に培養すること
901号：発泡しないタイプ、１回の製造量が上げられる
→酵母の増殖時間が短く、複雑味、フレーバーが少なったと考えられる４．ラベルを廃した「エコロジー」ボトルの使用
5．パッケージング・デザイン
「福寿」ブランドとしての「おいしさ」「品質感」と、環境にやさしい（エコ）が伝わるデザイン
ふるさと納税で購入できます
【ふるさと納税】自然にやさしい酒造り／世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ 720ml」
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