昨日焼いたカンパーニュは過発酵だったけど、苦味もなく、美味しかったです(*^。^*)

今回は細引きのライ麦粉を入れてみたので、
いつもの全粒粉入りよりも味わい深く、良かったです。
「 少しのイ-ストでゆっくり発酵パン 」では
リスドオルに、全粒粉とライ麦粉が同量ずつだったけど、
次はリスドオルにライ麦粉のみで作ってみようかな♪

やっぱり、レーズンなしだと、余っちゃうな～
次こそは、レーズン入りを作ってあげないと♪



トラコミュ： パン ・ *手作りパンのある暮らし*