虹色のたねのエコロジー＆セラピー

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今日は　待ちに待った
仙台ケーキ・サミット　に初めて行って参りました。

このケーキ・サミットは
シレット・ティー の 航勇さん が主催で
今回が４回目。

ケーキサミット１.jpg

仙台の人気絶頂の５店のオリジナルスイーツとシレット・ティーの
コラボレーション企画で
幻の紅茶シレット・ティーと各パティスリーの自慢の創作ケーキが
楽しめてしまう会です。

それぞれのケーキの紹介もしてくださって
この一つひとつのケーキの中に
熱い想いや情熱がつまっていることが伝わってきました。

仙台の国分町　ＤａｎＤａｎ（だんだん・・・あったかいあったかいという意味）で
お昼の１２時から午後２時まで
今回のテーマは
「６月」ということで
今日こでしか出会えない　工夫をこらした創作ケーキとシレット・ティーを
心ゆくまで楽しませていただきました。

ケーキサミット２.jpg

上は　 ＫＵＧＡ「梅雨の晴れ間」

青梅の皮とパン・ド・ジェーヌ（アーモンドプードルを使った生地）の上に
クリームチーズと梅酒の軽くふんわりしたムースを乗せて
青梅のビターなゼリーを挟んだケーキ。
クリームチーズの爽やかさと梅酒の甘酸っぱさがたまりませんでした。

　手前は　 アトリエ・ムー「スリジェ」

ドイツの焼き菓子。サワーチェリー、アメカンチェリー、
佐藤錦の３種類のさくらんほを使っています。
外はサクサク、中はしっとり
爽やかで甘酸っぱいケーキでした。

ケーキサミット３.jpg

上は　 ブルームーン「マリアージュ」

スポンジは純正太白胡麻油を使用。
スポンジはしっとりしていてラズベリー味の生クリームをサンド。
ケーキの上にもラズベリー味のソース。
よくお茶会の時に　シフォンケーキを作るのですが
今度はこの胡麻油をつかってみよう～っと

手前は　 オランジュリー「桃のシブースト」

サクサクの桃のタルトの上に　フワッとしたシブーストクリーム
（蔵王滋養卵で作ったメレンゲとカスタードクリーム）を乗せて
表面がカリカリのキャラメル
中は桃を軽くバターでソテーしたもの。
桃好きにはたまらなケーキでした。

ケーキサミット４.jpg

とうとう　のぶんちのお腹は　限界です～
航勇さんが　タッパーを持参くださいと言っていたわけがわかりました。

ということで　持ってきたタッパーに
かたちが崩れないように　紙ナプキンをクッションにして
４こケーキを大事に　お持ち帰りデース。

左回り手前から
オランジュリー「シレット・マカロン」
これは噂のマカロンですね。
濃いー味です。濃厚です。
上品なお味です。
サクッとしっとりが楽しめる食感。

オランジュリー「タルトレット・アプリコ」
サクサクタルトにスペイン産の最高級アーモンドクリーム
その上に　甘酸っぱいあんず。

ぷりん家「ジューンブライド」
ウェディングドレスをイメージした純白プリン生地
ココナッツミルク、ホワイトクーベルチュールチョコのソース、
生クリーム、甘酸っぱいラズベリーソース・・・
これは　初々しい花嫁のプリンです！

プリン家「シレット・ぷりん」
シレット・ティーをたっぷり使った豊かな紅茶の香り。
プリンの常識を破ったぷりんでした。

そして
シレット・ティーの水出しのアイスティーと
スペシャルのホットは
いつもながらに　素晴らしい味でした。

次回のケーキサミットは
８月２６日だそうです。

ぜひ　参加してみてください。