大将のつぶやき日記　其の２　　　　　　　

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2006.10.04

キングオブキング～アジ

(6)

カテゴリ：料理

今朝、仕入れに行くと浜松市場の仲買担当者から

「のらさん、自分このギョーカイに２０年近くいますけど
こんなにビッグサイズのアジは初めて見ましたよ」

と指差す方向を見ると・・・

デカ！

キングサイズのアジが箱いっぱいに積み上げられてます。

通常サイズのマアジの約５倍の大きさ！

１本が１キロ以上あります。

大きなアジなだけに、味も大味なのかな？と思いきや、

脂の乗りも良く、とても「まいうー」

モンゴル岩塩と柚子胡椒風味の和風カルパッチョにしてみました。

本日の単品「市場で見つけた大将のイチオシお造り１点盛り」で提供致します。

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Last updated 2006.10.04 09:08:35
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