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2007.01.18
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18175)
カテゴリ： 料理
海鼠と書いて「ナマコ」と読みます。
ご存知、クラゲに次いで海での嫌われ者。
これを初めて食べた人は、きっと勇気がいったことでしょう～。
今日のはデカイです。１キロ級。
口を外して内臓も取り除いてから、お茶で茹でます。
専門用語では「茶ぶり」って言います。
氷水に落として、水気を拭いて、小口に薄く刻みます。
それから、おもむろに【柚子ポン酢+鰹ダシ】の漬け汁に漬け込みます。
で、これが完成品↓
（自分で作っただけに）
ご存知、クラゲに次いで海での嫌われ者。
これを初めて食べた人は、きっと勇気がいったことでしょう～。
今日のはデカイです。１キロ級。
口を外して内臓も取り除いてから、お茶で茹でます。
専門用語では「茶ぶり」って言います。
氷水に落として、水気を拭いて、小口に薄く刻みます。
それから、おもむろに【柚子ポン酢+鰹ダシ】の漬け汁に漬け込みます。
で、これが完成品↓
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