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2007.05.26
テーマ： カレー(3740)
カテゴリ： ヤバイっ！
離れ月兎 のメイン料理が「青森和牛のヒレステーキ」なので
週イチで牛ヒレ肉を１本買いしてます。
グラムを計って一人前ずつ小分けしてから、真空パックして保存するんだけど
その時にスジとか脂の部分を取り除く作業をします。
参考までにギョーカイ用語では「 掃除 」と言います。。
その「掃除」された余分な肉を使っていつもは
『牛肉の肉じゃが』として翌日のランチ煮物に使用するのですが
今夜のお客様にも隠れメニューとして提供しちゃいました（自慢の糠漬け添え）
初の試みでしたが、意外と好評でオドロキました！！
和食屋さんならではの、隠し味が効いてるから？かな。
で、鍋底に残ったカレーを賄いで食べようと思い、
ご飯を入れて混ぜ混ぜしていたところ
左後方、斜め４５度付近から冷たい視線を感じましたっ！
ん？何？
その視線の主は、先月入ったばかりの新人バイト女のコ（１９歳）
「大将、何してるんですか～？」
「この鍋底に残ったカレーにご飯を混ぜて和えて食べると美味しいんだよ、
○○さんは やったことないの？？？」
「ないです」
きっぱり言い放たれました
鍋底カレー （大将が勝手に命名）
は、昭和の名残なのかな・・？平成ッコは未体験なのかー！
今は、そういう家庭ばかりなのかな？
なんか淋しいなぁ・・。
でも、いいもんね～♪
トッピングに、きんぴらごぼうと水菜を乗っけて
栄養価アップ！
どうよ？
「和食やさんのまかないカレー」好評につき、今後も登場します。
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