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2011年01月14日
テーマ： 酒屋より発信。おすすめ地酒。(387)
カテゴリ： 山形県・加茂川
蔵人考(くろうどこう)生モト純米大吟醸にごり酒21ＢＹ
◆加茂川酒造 山形県西置賜郡白鷹町鮎貝
◆原料米：山形県産さわのはな 合鴨農法による無農薬栽培
◆精米歩合：50% ◆アルコール分:16.7%
◆使用酵母：協会7号 ◆日本酒度：+7.5 ◆酸度：2.9
◆お値段：720ml/1,990円
大吟醸と聞くとフルーティーな香りでスッキリとした綺麗な味わいをイメージされる方は多いと思いますが、これはアンチテーゼのつもりなのか大吟醸と言うよりも呑み応え十分で骨太な味わいの純米酒です。
それでいて後味の切れは抜群で、ノド越しはスッキリ爽やか。しかも燗上がりするし、にごり酒だしと訳が分かりません(笑)。全体的に乳酸チックな香りと味わいは、
「辛口のカルピス!!」
の印象で<こりゃ、ウメー!! ですので、フルーティーな大吟醸をお探しのお客様にはお勧めしません。「自分は日本酒オタクだー。」と思う方にこそ、是非お勧めしたい逸品です。
画像の料理は豚肉のシャブシャブですが、この料理の為に造られたかのような純米酒でとても良く合いました。ちなみにもうこれ以上太りたくないので肉類はなるべく避けるようにお願いしてありますが、配偶者は私にどんだけ、
「デブ注入♪」
する気なんでしょうか。
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すんげー嬉しいです。↓↓↓
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2011年10月12日 10時17分03秒
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