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2008.12.26
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白菜キムチ

(20)
カテゴリ： 菜園・畑・プランター

kim.jpg



白菜の塩漬けの次はキムチ漬けか・・・という単純な発想だ。

新大久保（都内）のコリアンタウンのマーケットに行って、キムチ漬けの材料を入手。
大根とネギを刻み、生姜とニンニクを下ろし、アミの塩辛を入れ、唐辛子の粉を入れ・・・・・これをコネた。

堅い大根やネギをコネるなんて、ホンマカイナ・・・と思いながら混ぜていると、次第に柔らかくなってきて、終いには、団子をこねるような感じになってきた・・・
・・・のだが・・・これを素手でやったものだから・・・今でも、キーボードが嫌がるほど手が臭い。

白菜が多すぎたのか、キムチ漬けの具が少なすぎたのか、何となく不安が残る最後ではあった。
これで、白菜キムチになるのだろうか？


kim2.jpg





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最終更新日  2008.12.26 09:25:54
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白菜キムチですかぁ♪  
RI-RI 1978  さん
色々挑戦してますね(^^*
この分だと、お正月は、
お漬物三昧になりそうですね(^^；
でも、チャレンジするのは、
良いことですよ！！
失敗したら、またすれば良いのですから☆
(2008.12.26 09:46:15)

Re:白菜キムチ(12/26)  
幸慶家  さん
日々、「手作り」を満喫ですね。
一番良い事ですね。
果たして、次は・・・？！ (2008.12.26 12:12:46)

Re:白菜キムチ(12/26)  
ひじかた花梨  さん
手のひらが辛いって言ってますよ～。
白菜も良いけど・・私は「カクテキ」が好きですぅ。 (2008.12.26 14:33:24)

本格的な・・・  
金の像  さん
キムチ作りに挑戦したんですね～。
素手で作ると手がヒリヒリしませんでしたか～？
きっと美味しいキムチが出来ますよ！！ (2008.12.26 15:36:09)

Re:白菜キムチ(12/26)  
takatobaaba  さん
党首の指・・長いんですねぇ（＾＾）
私はグローブみたいな手をしているのでキムチより先に気になってしまいました～（笑）
このレシピは在中一世さんからですか？
楽しみですね～。 (2008.12.26 19:20:27)

Re:白菜キムチですかぁ♪(12/26)  
にととら  さん
RI-RI 1978さん
＞色々挑戦してますね(^^*
＞この分だと、お正月は、
＞お漬物三昧になりそうですね(^^；
＞でも、チャレンジするのは、
＞良いことですよ！！
＞失敗したら、またすれば良いのですから☆
-----
やり過ぎ、漬けすぎ・・・反省しています。
失敗は、白菜や大根を作りすぎたこと・・・です～～
(2008.12.26 20:15:27)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
幸慶家さん
＞日々、「手作り」を満喫ですね。
＞一番良い事ですね。
＞果たして、次は・・・？！
-----
はたして、次は・・・
“子作り”・・・なんちゃって！

(2008.12.26 20:16:25)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
ひじかた花梨さん
＞手のひらが辛いって言ってますよ～。
＞白菜も良いけど・・私は「カクテキ」が好きですぅ。
-----
万一、白菜キムチがうまくできたら・・・カクテキにも・・・

(2008.12.26 20:17:20)

Re:本格的な・・・(12/26)  
にととら  さん
金の像さん
＞キムチ作りに挑戦したんですね～。
＞素手で作ると手がヒリヒリしませんでしたか～？
＞きっと美味しいキムチが出来ますよ！！
-----
手がしびれました～～～
ニンニク下ろしが効いたようで～～す

(2008.12.26 20:18:34)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
takatobaabaさん
＞党首の指・・長いんですねぇ（＾＾）
＞私はグローブみたいな手をしているのでキムチより先に気になってしまいました～（笑）
＞このレシピは在中一世さんからですか？
＞楽しみですね～。
-----
長くないですよ～～～
レシピは、ネット検索の総合版です。
在中１世さんに笑われそうです・・・

(2008.12.26 20:20:14)

Re:白菜キムチ(12/26)  
nekochan_59  さん
イロイロとチャレンジされていますネ。
出来上がりが今から楽しみ？ちょっと不安？
でも楽しそうです。
(2008.12.26 20:27:55)

Re:白菜キムチ(12/26)  
ニコ６７  さん
韓国ドラマによくキムチを作るところが出てきますが、ナイロンの使い捨ての手ぶくろをしていますよ。
昨日、姉から手作りのキムチをもらったんです。
韓国旅行のおみやげにあげた、チョゴチュジャンという唐辛子味噌で作ったそうです。やっぱり手作りのは美味しいです。きっとにととらさんのキムチも、買うのよりずっと美味しいと思いますよ。 (2008.12.26 20:33:59)

Re:白菜キムチ(12/26)  
まゆはけ  さん
何かチョット、色白のキムチですね～
お味のほうは如何でしょうか？ (2008.12.26 22:15:04)

Re:白菜キムチ(12/26)  
わからんtin1951  さん
へえ～！そんなに臭う、ものなのですねぇ～！（でも、美味しいけれど・・・）とんがらしで、素手だと、痛くなりそうなくらいですねぇ～。 (2008.12.26 23:16:15)

Re:白菜キムチ(12/26)  
ffきらら  さん
美味しそうです～
お正月には食べられるのかな？ (2008.12.27 09:14:16)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
nekochan_59さん
＞イロイロとチャレンジされていますネ。
＞出来上がりが今から楽しみ？ちょっと不安？
＞でも楽しそうです。
-----
ちょっと楽しみ、かなり不安・・・・かなぁ～～
あと一週間くらいと思います。
(2008.12.27 09:59:04)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
ニコ６７さん
＞韓国ドラマによくキムチを作るところが出てきますが、ナイロンの使い捨ての手ぶくろをしていますよ。
＞昨日、姉から手作りのキムチをもらったんです。
＞韓国旅行のおみやげにあげた、チョゴチュジャンという唐辛子味噌で作ったそうです。やっぱり手作りのは美味しいです。きっとにととらさんのキムチも、買うのよりずっと美味しいと思いますよ。
-----
そうですよね～～ビニールの手袋をすべきでした。
食材店にいた、オバチャン客に「素人はこれがいい」と瓶詰めの味噌を勧められました。
(2008.12.27 10:01:29)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
まゆはけさん
＞何かチョット、色白のキムチですね～
＞お味のほうは如何でしょうか？
-----
すこしキムチの素が少なかったようです。
漬かると色がなじむといいのですが。
(2008.12.27 10:02:49)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
わからんtin1951さん
＞へえ～！そんなに臭う、ものなのですねぇ～！（でも、美味しいけれど・・・）とんがらしで、素手だと、痛くなりそうなくらいですねぇ～。
-----
ニンニクを下ろすときも素手でしたので・・・・反省です。
次の機会があれば・・・手袋しま～～～す。

(2008.12.27 10:04:25)

Re[1]:白菜キムチ(12/26)  
にととら  さん
ffきららさん
＞美味しそうです～
＞お正月には食べられるのかな？
-----
見た目はきれいなのですが・・・・どうなりますやら、です。
そろそろ・・・味見がしたくなっていま～～す
(2008.12.27 10:05:56)

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