PR
フリーページ
カテゴリ
カテゴリー未分類
(0)リビング
(9)ダイニング
(13)ダイニングのワークデスク
(5)キッチン
(20)ベッドルーム
(4)トイレ・バス・洗面所
(18)バルコニー
(12)収納
(3)衣替え
(12)家電
(33)照明
(4)器
(61)調理器具とキッチン雑貨
(46)雑貨
(59)お掃除とお片づけ
(64)洗濯
(15)お買物
(108)お料理とスイーツ
(89)インテリアショップ
(9)コーヒーブレイク
(11)ホームパーティ
(19)カフェ・レストラン
(18)ファッション
(60)植物
(28)自然
(11)使用レポ
(5)はじめまして
(3)イベント
(40)映画・芝居・美術館・読書・言葉
(14)その他
(29)キッチン雑貨 ランキング
(4)無印良品
(79)無印良品 キッチン編
(12)無印良品 収納編
(8)玄関
(1)動物
(2)スキンケア、ヘアケア
(15)100円ショップ
(5)お知らせ
(1)ポチ報告
(6)書斎
(1)無印良品 ヘアメイク・スキンケア
(6)IKEA
(1)キーワードサーチ
▼キーワード検索
soro1214
好きなものに囲まれて・・・
カレンダー
2017年06月04日
カテゴリ： カフェ・レストラン
去年に引き続き、
今年も “レフェルヴェソンス“ で旦那さんのお誕生会をお祝いしました。（過去記事→ ★ ）
いつもは４月にお祝いをしますすが、
旦那さんのお仕事が忙しく
今年は６月に入ってからのお誕生会でした。
そのお陰で初めてのメニューをいただくことができました。
旬のもので構成されるコースなので、
毎年同じ時期だと
でも、去年と今年の素材の違いを味わうのも楽しいものです。
こちらではそういうコンセプトで、
メニューの中に
“定点“ として
“蕪“ で季節や気候の変化によって
来る度に異なる “蕪“ が楽しめるよう
1年を通して提供しているそうです。
この発想、
さすが “レフェルヴェソンス“ ですね。
さぁ、はじまります。
白ワインと日本酒を混ぜたウェルカムドリンクを杯で
「お誕生日おめでとう！』
いただいたメニューを見ながら
至福の時間を振り返りたいと思います。
まずは “泡“
鳩、伊勢海老、豆の前菜、
お口直しのヨーグルトと紫蘇のシャーベット。
アップルパイのように ＃28〜蛍烏賊、茴香、虎杖（イタドリ・タデ科の野草）
初めていただきましたが、
開店から中身をいろいろ変えて続いているシリーズで、
今日いただいたのは28代目のレシピだそうです。
こちらもおいしい・・・
ワインにとても合う複雑で深いお味でした。
マクドナルドのアップルパイのような
茶目っ気たっぷりの赤いパッケージですが、
マクドナルドとも、
アップルパイとも
まったく関係ありません。（笑）
“わたしたちのアップルパイ“ として
暖かい思いが詰まった一品でしす。
次は
市井の山居
〜あいなめの乳清ポシェと山菜たち、山椒ラヴィゴット、マッシュルーム＆ブラックオリーブ
あいなめがフワフワ。
大好きな山椒。
塩加減も絶妙。
そして、
定点〜蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
４時間かけてじっくり焼き上げた６月の蕪。
ホッとする美味しさ。
この至福の瞬間を味わえることに感謝です。
みずみずしさも残る歯ごたえ、
大好きです。
次に
温もり〜新玉ねぎのスープ、ホロホロ鳥と月山筍、発酵クリームと甘海老のカラメル
今回のコースの中で一番の感動でした。
まずはそぉっとスープを口に入れ、
甘く優しいお味に感動し、
柔らかなホロホロ鳥と
シャキシャキ感が残る筍と一緒にいただき、
そして、発酵クリームと甘海老のカラメルを少しづつ溶かし、
味の変化を楽しみます。
大好きな甲殻類。
甘海老のカラメルが少しづつ主張をしてきます。
伺うと甘海老の殻を４時間ほど煮込んで作られたカラメルとのこと。
「自分ではやらない方がよいですよ」と。
絶品でした！
そして、メインです。
遺産〜白金豚を薪火で、蕗の薹とブルーチーズ二世古空、あおさのりと春キャベツ
ブルーチーズ二世古 空？？？
2016年JAPAN CHEESE AWARDにて最優秀部門賞、金賞をとったチーズでした。
とても美しい白金豚さん
柔らかくモチモチした歯ごたえ。
ブルーチーズの爽やかな苦味と塩気。
シェフの食材のこだわりがここにも感じられます。
さぁ、お楽しみのデザートです。
今年もお祝いしていただきました。
ありがとうございます！
陽だまりの縁側〜“ビワ・マンジュ“ と甘酒のムース、抹茶ケック、品川萩の花のアイス。
そして、恒例のパフォーマンス。
お薄とミニャルディーズとワールドピースと呼ばれる小菓子
今回のロリポップのようなチョコレート、
今までの中で一番激しく、
楽しかったです！
そして、美味しい美味しいパン！
大阪の行列のできるパン屋さん、
ル・シュクレ・クール から毎日取り寄せているそうです。
東京に支店を出して欲しい・・・
とにかく、
料理、空間、サービスと完成度がとても高いです。
私たちの中で No.１の仏レストランです。
大切な時間の中、
私のブログを最後まで読んでくださりありがとうございました。
ランキングに参加してます。
ポチっとしてくださると更新の励みになります。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村
初めてご訪問いただいた方、
いつもご訪問くださる方、
ありがとうございます！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【◆ブランディア◆150万人以上が利用した人気の宅配買取！！】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
着なくなった洋服、使わなくなったバッグや財布など、
みなさんどうしていますか？
「とりあえず...」と、クローゼットの奥にため込むなら、
「とりあえず！」ブランディアで無料査定！！
ブランディアなら、【送料、査定料、キャンセル料】すべて無料！！
査定金額に納得できなかった場合の【返送料】も無料ですので、
宅配買取が初めてのお客様でも安心してご利用いただけます♪
▼タンスの肥やしで賢くお小遣い稼ぎ▼
URL
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
https://ad2.trafficgate.net/t/r/10/2270/286184_356973/
今年も “レフェルヴェソンス“ で旦那さんのお誕生会をお祝いしました。（過去記事→ ★ ）
いつもは４月にお祝いをしますすが、
旦那さんのお仕事が忙しく
今年は６月に入ってからのお誕生会でした。
そのお陰で初めてのメニューをいただくことができました。
旬のもので構成されるコースなので、
毎年同じ時期だと
でも、去年と今年の素材の違いを味わうのも楽しいものです。
こちらではそういうコンセプトで、
メニューの中に
“定点“ として
“蕪“ で季節や気候の変化によって
来る度に異なる “蕪“ が楽しめるよう
1年を通して提供しているそうです。
この発想、
さすが “レフェルヴェソンス“ ですね。
さぁ、はじまります。
白ワインと日本酒を混ぜたウェルカムドリンクを杯で
「お誕生日おめでとう！』
いただいたメニューを見ながら
至福の時間を振り返りたいと思います。
まずは “泡“
鳩、伊勢海老、豆の前菜、
お口直しのヨーグルトと紫蘇のシャーベット。
アップルパイのように ＃28〜蛍烏賊、茴香、虎杖（イタドリ・タデ科の野草）
初めていただきましたが、
開店から中身をいろいろ変えて続いているシリーズで、
今日いただいたのは28代目のレシピだそうです。
こちらもおいしい・・・
ワインにとても合う複雑で深いお味でした。
マクドナルドのアップルパイのような
茶目っ気たっぷりの赤いパッケージですが、
マクドナルドとも、
アップルパイとも
まったく関係ありません。（笑）
“わたしたちのアップルパイ“ として
暖かい思いが詰まった一品でしす。
次は
市井の山居
〜あいなめの乳清ポシェと山菜たち、山椒ラヴィゴット、マッシュルーム＆ブラックオリーブ
あいなめがフワフワ。
大好きな山椒。
塩加減も絶妙。
そして、
定点〜蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
４時間かけてじっくり焼き上げた６月の蕪。
ホッとする美味しさ。
この至福の瞬間を味わえることに感謝です。
みずみずしさも残る歯ごたえ、
大好きです。
次に
温もり〜新玉ねぎのスープ、ホロホロ鳥と月山筍、発酵クリームと甘海老のカラメル
今回のコースの中で一番の感動でした。
まずはそぉっとスープを口に入れ、
甘く優しいお味に感動し、
柔らかなホロホロ鳥と
シャキシャキ感が残る筍と一緒にいただき、
そして、発酵クリームと甘海老のカラメルを少しづつ溶かし、
味の変化を楽しみます。
大好きな甲殻類。
甘海老のカラメルが少しづつ主張をしてきます。
伺うと甘海老の殻を４時間ほど煮込んで作られたカラメルとのこと。
「自分ではやらない方がよいですよ」と。
絶品でした！
そして、メインです。
遺産〜白金豚を薪火で、蕗の薹とブルーチーズ二世古空、あおさのりと春キャベツ
ブルーチーズ二世古 空？？？
2016年JAPAN CHEESE AWARDにて最優秀部門賞、金賞をとったチーズでした。
とても美しい白金豚さん
柔らかくモチモチした歯ごたえ。
ブルーチーズの爽やかな苦味と塩気。
シェフの食材のこだわりがここにも感じられます。
さぁ、お楽しみのデザートです。
今年もお祝いしていただきました。
ありがとうございます！
陽だまりの縁側〜“ビワ・マンジュ“ と甘酒のムース、抹茶ケック、品川萩の花のアイス。
そして、恒例のパフォーマンス。
お薄とミニャルディーズとワールドピースと呼ばれる小菓子
今回のロリポップのようなチョコレート、
今までの中で一番激しく、
楽しかったです！
そして、美味しい美味しいパン！
大阪の行列のできるパン屋さん、
ル・シュクレ・クール から毎日取り寄せているそうです。
東京に支店を出して欲しい・・・
とにかく、
料理、空間、サービスと完成度がとても高いです。
私たちの中で No.１の仏レストランです。
大切な時間の中、
私のブログを最後まで読んでくださりありがとうございました。
ランキングに参加してます。
ポチっとしてくださると更新の励みになります。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村
初めてご訪問いただいた方、
いつもご訪問くださる方、
ありがとうございます！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【◆ブランディア◆150万人以上が利用した人気の宅配買取！！】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
着なくなった洋服、使わなくなったバッグや財布など、
みなさんどうしていますか？
「とりあえず...」と、クローゼットの奥にため込むなら、
「とりあえず！」ブランディアで無料査定！！
ブランディアなら、【送料、査定料、キャンセル料】すべて無料！！
査定金額に納得できなかった場合の【返送料】も無料ですので、
宅配買取が初めてのお客様でも安心してご利用いただけます♪
▼タンスの肥やしで賢くお小遣い稼ぎ▼
URL
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
https://ad2.trafficgate.net/t/r/10/2270/286184_356973/
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[カフェ・レストラン] カテゴリの最新記事
-
中華のビーガンレストラン「蟐娥」（ジョ… 2022年06月30日
-
アマムダコタン。行列のできるパン屋さん… 2021年12月18日
-
今年のお誕生日も “レフェルヴェソンス“ … 2020年03月17日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
