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2014.04.24

博多ラーメン & 熊本ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

麺処一徹エースコックの HP にないので、もしかするとイオンのプライベートブランド扱いなのかもしれません。

博多ラーメン
「ごまねぎ入りとんこつ」「豚骨をじっくり炊き出した白濁豚骨」とのこと。
粉末スープでやや甘味のあるとんこつスープができており、調味油はこってり系対応でしょうか、なくてもよいように思いました。
やや残るとんこつ臭さとごまで「博多」らしさを出しています。お値段はお安いのですが、魚醤やアサリエキスが入っているのでちょっとした工夫はしているようです。
博多ラーメン(エースコック).jpg

熊本ラーメン
「黒マー油入りとんこつ」「揚げにんにくの香り豊かな黒マー油とんこつ」とのこと。
作り方には書かれているかやくがなく動揺したのですが、できてみるときくらげやねぎが入っていました。念のため確認すると原材料では粉末スープにかやくが入っていることになっているので、かやくの袋はなしで良いようです。
そのかやく入り粉末スープで揚げにんにくが利いたとんこつスープが出来上がり、黒っぽいマー油らしい調味油(ただしざらざら感なし)を加えて(廉価版なりに)結構熊本っぽくなっていると思いました。
熊本ラーメン(エースコック).jpg