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2014.09.23

焼豚ラーメンねぎ盛り/ごま盛り(サンポー食品)

カテゴリ：ラーメン

サンポー食品の焼豚ラーメンねぎ盛りとごま盛り、袋はどちらも 4つずつ。チャーシューと粉末スープと調味油とあといれかやく。きっとめんとチャーシューと粉末スープと調味油まで同じであといれかやくだけが違うんだろうなぁ…と思っていたらばさにあらず。まず熱湯入れてからの時間が違いました。ねぎ 2分・ごま 3分…食べてみてめんの違いがわかりませんでしたが…何故?
粉末スープでできるのは比較的シンプルなとんこつスープでここまでは同じと思いますが。ここからいろいろな違いがありました。

ねぎ盛り
「ねぎの旨味と香り」
調味油はおそらくねぎ油、あといれかやくは(乾燥)ネギ。ねぎはシャキシャキしたところを味わおうと思ったのですが「乾燥」なのでスープに浸して戻してから…仕方がありませんね…。
ねぎの味がスープにマッチした感じでめんを食べた後のスープの甘味と融合した感じがしました。
焼豚ラーメンねぎ盛り(サンポー食品).jpg

焼豚ラーメンねぎ盛り(サンポー食品)

ごま盛り
「ごまのコクと風味」
調味油はごま油、あといれかやくはすりごま…ラーメン屋さんのテーブルで見かけるすりごま器から出てくるアレでした。この量が結構多く、ごま油と相まってごまパワーがスープに勝っている感じ、めんを食べた後でもスープの味をごまの味が隠しているように思われ、ごまとスープの味がマッチしきれていないのかな…というのが私の感想でした。
焼豚ラーメンごま盛り(サンポー食品).jpg