2015.01.27
カテゴリ： ラーメン
「バリカタ60秒」「食感追求!」「硬ストレート極細麺」
原材料名をみると、めんは小麦粉 植物油脂 卵粉 食塩 でん粉 粉末油脂 乳たん白、スープの構成は豚･鶏エキス 食塩 ラード しょうゆ 糖類 香味油 デキストリン たん白加水分解物 香辛料 酵母エキス 植物油脂 ねぎ 香味調味料、かやくはチャーシュー 味付メンマ ねぎ 香辛料。
粉末スープでややとんこつ臭さの残ったスープになり、液体スープを入れると…これが脂は入っていますがほぼ粉末スープと同じ味…という印象でした。スープの表面に唐辛子が浮いていますが味というよりも彩といった印象、濃厚豚骨醤油とのことですが脂がとくに多いわけではなく濃いのは味…とコラーゲン…食べているときに少しスープの表面に膜ができる程でした。
ここまで麺の戻し時間が短いとその後のスープを作る時間の影響も気になります…悠長にスープを作っているとのびてしまうのではないか…と…?
(内容量 103g めん 65g)
バリカタ 濃厚豚骨醤油(明星食品)
『明星 バリカタ 濃厚豚骨醤油』2015年1月19日(月)全国で新発売(PDF)(明星食品
原材料名をみると、めんは小麦粉 植物油脂 卵粉 食塩 でん粉 粉末油脂 乳たん白、スープの構成は豚･鶏エキス 食塩 ラード しょうゆ 糖類 香味油 デキストリン たん白加水分解物 香辛料 酵母エキス 植物油脂 ねぎ 香味調味料、かやくはチャーシュー 味付メンマ ねぎ 香辛料。
粉末スープでややとんこつ臭さの残ったスープになり、液体スープを入れると…これが脂は入っていますがほぼ粉末スープと同じ味…という印象でした。スープの表面に唐辛子が浮いていますが味というよりも彩といった印象、濃厚豚骨醤油とのことですが脂がとくに多いわけではなく濃いのは味…とコラーゲン…食べているときに少しスープの表面に膜ができる程でした。
ここまで麺の戻し時間が短いとその後のスープを作る時間の影響も気になります…悠長にスープを作っているとのびてしまうのではないか…と…?
| 品目 | 全体 | めん かやく |
スープ |
|---|---|---|---|
|
エネルギー(kcal)
|
388 | 270 | 118 |
|
ナトリウム(g)
|
3.2 | 0.9 | 2.3 |
|
食塩相当量(g)
|
8.1 | 2.3 | 5.8 |
| 品目 | g | 品目 | mg |
|---|---|---|---|
|
たん白質
|
12.3 | ビタミンB1 | 0.15 |
|
脂質
|
12.3 | ビタミンB2 | 0.21 |
|
炭水化物
|
57.1 | カルシウム | - |
バリカタ 濃厚豚骨醤油(明星食品)
『明星 バリカタ 濃厚豚骨醤油』2015年1月19日(月)全国で新発売(PDF)(明星食品
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