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2015.03.31

新華園本店釜石ラーメン(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

「岩手・釜石の有名店中国料理新華園本店」「新華園本店は昭和26年に創業し、初代店主の西条暢士氏が考案して築いた優しい味を、2代目店主の西条優度氏が継承している釜石ラーメン発祥店です。伝統の味わいは、小さなお子様からお年寄りまでが安心して食べることができる逸品として、地元で愛されています。」「初代店主西条暢士仙台の優しい味を継承した 2代目店主西条優度」「細ちぢれ麺と琥珀色の清湯醤油スープ」「美味しく食べて東北の食を応援!! 本商品の売り上げの一部を『釜石市のふるさと寄付金』に寄付いたします。」
「岩手県釜石へ行こう!!おいしく食べて東北の食を応援!!」「本商品の売り上げの一部を『釜石市のふるさと寄付金』に寄付いたします。「釜石市のふるさと寄付金」についてくわしくはこちら http://www.city.kamaishi.iwate.jp/index.cfm/10,0,78,320,html」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩卵粉植物性たん白酵母エキス、スープの構成は鶏･豚エキスしょうゆ香味調味料植物油脂香味油糖類食塩たん白加水分解物チキンオイル香辛料かつおぶしエキス酵母エキス醸造酢オニオン粉末煮干エキス昆布エキスさばぶし粉末しいたけエキス、かやくはチャーシュー味付メンマねぎ。
かやくと粉末スープで魚介系だしが強いスープ、これに液体スープ(醤油ダレ)を加えて出来上がり…お店のラーメンは「小さなお子様からお年寄りまでが安心して食べることができる逸品」とのことなのでこれだけ脂が利いているわけではないと思いました。石巻はサバだしだそうですが、こちらはそれ程サバが強調されているわけではありませんが、おいしくできていると思います。