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2015.04.08

凄麺和歌山中華そば(ヤマダイ)-2回目

カテゴリ：ラーメン

「コクのあるまろやかな豚骨醤油味」「ストレート細麺」
「フタの裏ばなし和歌山のラーメン文化和歌山のラーメン文化は少し独特です。現地のラーメン店には、たいてい早寿司(さば寿司の一種)とゆで卵が置かれており、これをラーメンが出てくるまでの間に食べたり、ラーメンと一緒に食べたりします。しかも、会計を自己申告制にしている店が多いのです。」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、スープの構成はしょうゆポークエキスデキストリン動物油脂食塩糖類でんぷんニンニクペースト香辛料植物油脂、かやくは味付豚肉なるとネギメンマ。
前回に続き、2回目のご紹介です。
赤地に白のナルトに熱湯 2分の細麺。先入れかやくに粉末スープ(魚介系?…よくわかりませんでした…)に後入れの液体スープを入れてできるラーメンはなかなかよくできていると思いましたが、強いて言えばもう少しベースが強くてもいいかな…とは思いました。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

360

ナトリウム(g)

3.4

0.4

3.0

食塩相当量(g)

8.6