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2015.09.25

タテロングリンガーハットの味噌ちゃんぽん(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「赤いとんがりお屋根が目印。野菜とよく合うコク深いスープが特徴の長崎ちゃんぽん専門店。店舗でのメニューは、全て国産野菜を使用しています。」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白砂糖、スープの構成は鶏・豚エキスみそ食塩糖類香味油豚脂クリーミングパウダーでん粉香辛料大豆たん白野菜パウダーしょうゆ酵母エキスたん白加水分解物ホタテエキス全卵粉、かやくはキャベツ鶏・豚味付肉そぼろかまぼこもやし人参。
熱湯 5分で野菜っぽいスープ、ここには味噌はないので、後入れのペーストに期待、これが脂(ラード?)と味噌っぽい感じなのですが…色が赤みそっぽく濃いのですが量が少ない…溶かしてみると麹の利いた普通っぽい明るめの茶色いスープになったので味噌を濃縮してペーストと称したのかな…と思いました。
やや麺が太く、具が多めであることはちゃんぽんっぽいのですが、スープの味は味噌ラーメン…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

370

ナトリウム(g)

2.4

0.7

1.7

食塩相当量(g)

6.1