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2015.11.10

新・茹でたて名人醤油らぁ麺/味噌らぁ麺/塩らぁ麺(エースコック)-2回目

カテゴリ：ラーメン

「まるで茹でたて多加水麺」
たしかに、麺はその開発に力を入れたことを感じさせるものですが、味の構成は先代と大きく変わるものではないと思いました。

醤油
「鶏だし醤油らぁ麺」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩たん白加水分解物植物性たん白大豆食物繊維卵白粉、スープの構成はしょうゆ植物油脂鶏油食塩砂糖発酵調味料たん白加水分解物鶏エキス香辛料魚介エキス、かやくはねぎもやしなると味付鶏肉そぼろメンマ。
かやくを入れて熱湯 5分、液体スープを入れて出来上がり。鶏油多めですが鶏ガラ風味がない、何となく柑橘系の味がするようなスープに平中太麺…ちょっと面白いラーメンでした。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

278

ナトリウム(g)

2.0

0.5

1.5

食塩相当量(g)

5.1

品目	g	品目	mg
たん白質	6.5	ビタミンB1	-
脂質	5.5	ビタミンB2	-
炭水化物	50.6	カルシウム	187

(内容量 89g めん 60g)
新・茹でたて名人醤油らぁ麺(エースコック).jpg

新・茹でたて名人醤油らぁ麺(エースコック)

味噌
「豚まろ味噌らぁ麺」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂植物性たん白大豆食物繊維卵白粉、スープの構成はみそ鶏・豚エキス豚脂食塩植物油脂果糖ブドウ糖液糖魚介エキス酵母エキスジンジャーペースト、かやくはキャベツコーン鶏・豚味付肉そぼろねぎ唐辛子。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

325

ナトリウム(g)

2.2

0.6

1.6

食塩相当量(g)

5.6

品目	g	品目	mg
たん白質	8.3	ビタミンB1	-
脂質	7.3	ビタミンB2	-
炭水化物	56.4	カルシウム	210

(内容量 100g めん 60g)
新・茹でたて名人味噌らぁ麺(エースコック).jpg

新・茹でたて名人味噌らぁ麺(エースコック)

塩
「鯛だし塩らぁ麺」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩たん白加水分解物植物性たん白大豆食物繊維卵白粉、スープの構成は植物油脂鶏油魚介エキス食塩しょうゆ砂糖香辛料たん白加水分解物オニオンパウダーコンブエキス、かやくはキャベツなると人参ねぎ。
かやくを入れて熱湯5 分、粉末スープを入れるとオニオンパウダーとねぎのせいか、何か洋物っぽい感じの味になり、ここに調味油を入れると魚介風味のスープになります。
塩味ですと薄め・繊細といった印象で細めの麺を想像したのですが、この商品では太め、意外でしたが主たる味が脂にあって麺の持ち上げがよい…という計算でしょうか…。つまりは、魚介風味が脂に入っていて麺に持ち上げられやすい…ということか、めんのちではあまり魚介っぽい感じはしませんでした。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

264

ナトリウム(g)

1.8

0.6

1.2

食塩相当量(g)

4.6