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2016.01.26

正麺カップうま辛担担麺(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「[特許]生麺ゆでてうまいまま製法 ※ 詳細は側面へ」「自家製だし仕込み」「※ 特許製法『生麺ゆでてうまいまま製法』による、生の麺をゆでて乾燥させ、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめます。特許第5719064号」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩こんにゃく植物性たん白大豆食物繊維、スープの構成はみそポークエキス豚脂ねりごま砂糖すりごま香味油脂植物油食塩でん粉醤油豆板醤香辛料チキンエキス酵母エキスたん白加水分解物、かやくは味付挽肉ごまねぎ。
かやくを入れて熱湯 5分、粉末スープ液体スープを入れてできあがり。
かやくと液体スープでベースとちょっとしたごま味になり、液体スープ(ねりごまと豆板醤が主体)で、辛さも味の中のひとつの要素となっていて強調はされておらず、全体的にやや強めではありますが調和した感じ、これといったインパクトはありませんが、おいしいと感じる味ではないでしょうか。