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2016.04.19

山頭火青唐仕立てのとんこつ塩(セブンアンドアイホールディングス日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「日清名店仕込み 15周年記念」「ピリッと辛い青唐辛子がクセになる」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩チキンエキスたん白加水分解物、スープの構成はポークエキス豚脂糖類加工油脂でん粉魚介エキス香辛料(ガーリック青唐辛子赤唐辛子) 小麦粉香味油ごま植物油脂酵母エキス醤油ポーク調味油、かやくは味付豚肉ねぎフライドオニオン。
熱湯 5分、調味油を入れてできあがり。
蓋を開けるとやや甘めの塩とんこつスープ、では後入れの調味油に青唐辛子があるのかと思ったのですがこれを入れてもスープにはあまり青唐辛子の辛さも鮮烈さも感じられず…とろみがついていてややこってり感があるので青唐辛子のすっきりした感じが出にくいのかな…と思いました。
「日清名店仕込み 15周年記念」としてはすみれ一風堂に続く第三弾…だと思います。