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2016.06.14

麺戦争 -ラ王 vs 正麺- 味噌味編

カテゴリ：ラーメン

つけ麺醤油味塩味に続く第4戦(最終戦)です。
麺はいずれも 500mlの熱湯で茹で時間 4分、ラ王は他の味と共通っぽく、正麺はやや太めで茹で時間が長く設定されています。
スープはいずれも液体スープの袋 1つ、味噌の麹の利きはどちらも控え目、麺の持ち上げでラ王の方が気持ち利いている…と感じるくらいでしょうか、ラードの使い方等目指すところは同じで遜色はない印象です。
結果、麺にこだわった正麺に軍配…でしょうか。

ラ王
「まるで生めん。」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂チキンエキス、スープの構成は味噌醤油ポークエキス豚脂香味油香辛料食塩糖類植物油脂酵母エキスたん白加水分解物大豆食物繊維。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	335	272	63
ナトリウム(g)	2.6	1.0	1.6
食塩相当量(g)	6.6	2.5	4.1

品目	g	品目	mg
たん白質	9.2	ビタミンB1	0.18
脂質	4.9	ビタミンB2	0.22
炭水化物	63.7	カルシウム	176

(内容量 102g めん 80g)

ラ王味噌(日清食品).jpg

ラ王味噌(日清食品)
ラ王

正麺
「麺が『進化』! 生麺うまいまま製法」「特許製法『生麺うまいまま製法』により、乾燥麺でありながら生の麺本来の味とモチモチしたコシのある食感を味わえる麺が、よりコシがしっかりとした麺に、進化しました。特許第5153964号」
原材料名をみると、めん小麦粉食塩植物油脂卵白、スープの構成はみそポークエキス食塩香味油脂香辛料野菜エキス植物油ラード砂糖発酵調味料デーツ果汁たん白加水分解物。