わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23178件)

過去の記事 >

2016.08.23

ご当地グルメ喜多方太縮れ麺の醤油/京都まろやか豚骨醤油ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「麺1.5倍当社比」「限定発売」

喜多方
「太縮れ麺の醤油ラーメン」「太めの縮れ麺にすっきり醤油スープが絡む喜多方の味わい」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白鶏・豚エキス砂糖野菜エキス、スープは食塩砂糖しょうゆ香辛料デキストリン鶏エキス魚介エキスたん白加水分解物メンマパウダー植物油脂、かやくはねぎなるとメンマ、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムカラメル色素かんすいカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 酸味料ビタミンB2 ビタミンB1 紅麹色素(原材料の一部に卵乳成分ごまを含む)
かやく粉末スープを入れて熱湯 5分でできあがり。
めんは幅広の縮れ麺で、スープはこんぶっぽい出汁の利いた醤油味、喜多方ラーメンではあるのだと思いますが…めんに「らしさ」は出ているものの、スープは廉価版カップめんのそれにちょっと工夫したかなというくらいです。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

419

ナトリウム(g)

2.8

0.7

2.1

食塩相当量(g)

7.1

品目	g	品目	mg
たん白質	8.9	ビタミンB1	0.31
脂質	14.0	ビタミンB2	0.31
炭水化物	64.4	カルシウム	210

(内容量 100g めん 90g)
必要なお湯の目安量 530ml/希望小売価格円

京都
「濃口醤油に豚や野菜の旨みを加えた京都の味わい」

かやくと粉末スープを入れて熱湯 3分でできあがり。
めんは中太麺という感じの太さ、スープは、色合いを含めて、いかにも豚骨醤油という感じ、味はわざとらしさが抑制されていて、廉価版カップめんとしてはよくできているのではないでしょうか(かやくに物足りなさを感じる向きもあるかもれませんが…私はあまりかやくを評価しないので…)。
カップめん界で京都ラーメンというと黒醤油( ○○でみつけた(エースコック) 末廣ラーメン本舗 (渡辺製麺) 新福菜館(明星食品) ) 背脂醤油( 凄麺(ヤマダイ) 旅麺(サンヨー食品) 大盛新○○ラーメン(明星食品) ますたに(日清食品) ) 鶏白湯( ご当地最前線(エースコック) 麺屋極鶏(東洋水産) )の 3種類があるようですが、この商品は「豚骨醤油」…背脂抜き?

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

461

ナトリウム(g)

2.9

0.9

2.0

食塩相当量(g)

7.4