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2017.03.14

花椒が香る麻辣ラーメン(オンガネジャパンヒガシマル)

カテゴリ：ラーメン

「花椒x唐辛子x生姜の旨辛麻辣が麺に絡んで旨さと辛さがひろがります。」「アジア麺旅行 China Asian Spice Noodle」「Spicy! Hot!」「花椒が効いたしびれる辛さの麻辣ラーメン」「写真は調理例です。(本品に具材は付いておりません。」「Mala Sauce Ramen」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩ラード、食塩粉末味噌唐辛子チキン調味パウダー粉末醤油山椒(花椒) デキストリン砂糖ラー油ジンジャーパウダー豆板醤パウダー加工デンプン調味料(アミノ酸等) 酸化デンプン炭酸Ca かんすい増粘多糖類酸味料微粒二酸化ケイ素クチナシ色素酸化防止剤(ビタミンE) 香辛料抽出物(原材料の一部に乳成分を含む)
麺茹で 3分、粉末スープを加えてできあがり。粉末スープはオレンジ色で、山椒っぽい味にはややエスニックが入っていて、ピリ辛以上ですが大辛未満…豆板醤とジンジャーが利いてちょっと変わったものを食べたい時によいのではないでしょうか…。めんにはお米が混ざっているかのようなざくざくした歯応えでした。
ちなみに、アジア麺旅行には「トムヤンクンパクチーラーメン」もあるようです。