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2017.03.14

尾道ラーメン(東洋水産)-2回目

カテゴリ：ラーメン

「ポーク・チキンベースに小魚のダシを利かせ背脂でコクを出した醤油味スープ」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂植物性たん白食塩醤油とろろ芋粉末野菜卵白香辛料、添付調味料は醤油豚脂植物油ポークエキス魚介エキス食塩チキンエキス香辛料発酵調味料香味油脂たん白加水分解物粉末野菜ねぎ砂糖しいたけエキスこんぶエキス、かやくは焼豚背脂加工品味付挽肉めんまねぎ、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酒精カラメル色素炭酸カルシウム増粘多糖類かんすい pH調整剤酸化防止剤(ビタミンE ローズマリー抽出物) クチナシ色素香料香辛料抽出物ビタミンB2 ベニコウジ色素ビタミンB1(原材料の一部に乳成分ごまりんごを含む)
粉末スープとかやくを入れて熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
蓋を開けると醤油味のカップめんらしい味、これに液体スープを入れるとこんぶと煮干と豚脂が利いた味になります。脂が濃すぎず、魚介系の利きもあってバランスはほどほどなのではないでしょうか。
ちょうどリニューアルだったようで、前回食べたものはリニューアル前だったようです。ちなみに、販売エリアが中国四国(ほぼお膝元)に限定されているようですが…買ったのは東京でした…。