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2017.06.27

銀座デリー監修スリランカカレーラーメン(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

「DELHI」「カップの底までよくかき混ぜてください。」「辛口 ★★★✩✩」「ノンフライ麺」「銀座デリー 1956年創業のデリーは現在、東京に 3店舗(銀座、上野、東京ミッドタウン)を構え、インドの手法をそのままに、日本の風土に合うように味を改良しています。スリランカカレーは、デリーの限定メニューでスパイスのきいたカレーにココナッツ、魚介の風味をかくし味にきかせた、酸味と辛味がクセになる南インドからスリランカにかけて食べられているカレーです。」

原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩鶏肉エキス粉末油脂香味調味料香辛料、スープはたん白加水分解物デキストリンでん粉牛脂トマト粉末食塩香辛料カレー粉ビーフエキスかつおぶし粉末ココナッツミルク粉末ローストオニオン粉末発酵調味料酵母エキス香味調味料、かやくは味付牛肉キャベツフライドポテト人参/加工でん粉調味料(アミノ酸等) カラメル色素セルロースかんすい炭酸カルシウム香料増粘多糖類乳化剤酸味料カロチノイド色素微粒二酸化ケイ素ベニコウジ色素甘味料(スクラロース) 酸化防止剤(ビタミンE) 膨張剤リン酸塩(Na) カゼインナトリウム炭酸マグネシウムビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に卵乳成分えびさけさば大豆豚肉りんごゼラチンを含む)

熱湯 3分でできあがり。
麺は細麺、粉っぽさはあまりない、野菜が利いたカレー味…辛さは 5段階評価で 3ですが、後を引くのでピリ辛よりはちょっと上という印象、コクというか脂っぽさはあまりなく、思ったよりもあっさり目、だしが利いたような印象もあり、インドとは少し違う…と思いました。