2018.07.24
カテゴリ： ラーメン
平日 20:30頃ですが、店内の席は半分以上埋まっている…そんな中、入り口脇の券売機で「生揚げ醤油らーめん」(800円)を選択。店員さんは 4人、食券を買うと席の案内、荷物入れ(かご)の提供など、ソツのないサービス、お互いの連携もよさそうでした。中の 1人が見習いさんなのか、お客さんが来ると年配の女性から接客の指示を受けていました…ということはさておき…カウンターの端っこの空いた席に着いて、コロネ(パン)のような小さなコップに水を入れつつ待つこと 3-4分くらいでしょうか、切り立ったどんぶりが着丼…。
醤油っぽいスープの表面にちょっと厚めに脂が載ります。スープは鶏がらだけでなくちょっと鶏肉っぽさもあり、ややまろっとした甘みのある醤油味が利いています。表面の脂は…ややクセがあるような…舌バカ? …その正体はわかりませんでしたが、何となくえぐみがあって…味は覚えていないのですが、蓼油ってこんな味なのかも…と思ってしまいました…。最初にスープを飲もうとすると表面の脂が多く入ってしまうので、麺をある程度食べてからの方がよかったかもしれません。
麺は細ストレートでスープに合った感じ、具は…中央にアクセントになる三つ葉、上にチャーシュー 1枚…肩ロースでしょうか、ちょっと煮出した感がありましたが、レインボーペッパーっぽい味付でそこそこ食べられました…そして定番のねぎにどんぶりの内径を半周する長い穂先メンマ…こちらは、味がもう少しスープに馴染んでいるともっと良かったかな…と思いました。
小綺麗な店舗でラーメンの味も脂も味もしっかりしたあっさり系、10分弱しか店内に滞在しませんでしたが、後客はなんと 7人! 人気店なのですねぇ…。
ちなみに…調べてみると「みそオロチョンらーめん」というメニューがああり、辛さを「普通・激辛・ファイヤー」の３段階から選べるとのこと… ど・みそ ?
醤油っぽいスープの表面にちょっと厚めに脂が載ります。スープは鶏がらだけでなくちょっと鶏肉っぽさもあり、ややまろっとした甘みのある醤油味が利いています。表面の脂は…ややクセがあるような…舌バカ? …その正体はわかりませんでしたが、何となくえぐみがあって…味は覚えていないのですが、蓼油ってこんな味なのかも…と思ってしまいました…。最初にスープを飲もうとすると表面の脂が多く入ってしまうので、麺をある程度食べてからの方がよかったかもしれません。
麺は細ストレートでスープに合った感じ、具は…中央にアクセントになる三つ葉、上にチャーシュー 1枚…肩ロースでしょうか、ちょっと煮出した感がありましたが、レインボーペッパーっぽい味付でそこそこ食べられました…そして定番のねぎにどんぶりの内径を半周する長い穂先メンマ…こちらは、味がもう少しスープに馴染んでいるともっと良かったかな…と思いました。
小綺麗な店舗でラーメンの味も脂も味もしっかりしたあっさり系、10分弱しか店内に滞在しませんでしたが、後客はなんと 7人! 人気店なのですねぇ…。
ちなみに…調べてみると「みそオロチョンらーめん」というメニューがああり、辛さを「普通・激辛・ファイヤー」の３段階から選べるとのこと… ど・みそ ?
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