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2018.10.23

麺場田所商店

カテゴリ：ラーメン

土曜日の夕方、早めの時間帯、さすがにお客さんはまばら…味噌ラーメンのお店のようで、北海道・信州・九州麦・広島の 4種類がありますが、トッピングがそれぞれポテト・山菜・さつま揚げ・カキフライ…お値段はそれぞれ 700円・690円・720円・790円…味よりもトッピングでお値段が決まっている印象…なんか不自由…そもそもそれぞれトッピングが味噌の味に合っているのか…合っているようにも思えないのですが…。
私のチョイスは信州味噌らーめん(690円(税抜))。中太やや縮れ麺に麹の利いた味噌味は豚脂の甘味が利いています。山菜以外にやや辛味のある肉味噌と揚げニンニクともやし…オーソドックスな味噌ラーメンではないでしょうか…?
卓上調味料の辛味噌(コチュジャン)は合うと思いますが…山菜はない方がよいと思いました…。

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