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2020.02.18

有名店監修ラーメン比較飯田商店編

カテゴリ：ラーメン

吉村家
飯田商店はセブンプレミアムと袋麺…袋麺はスーパーで冷蔵庫に入っていたのでてっきり生麺かと思ったらば…乾麺でした…。セブンプレミアムは縦カップ…蓋を開けるとベース、特製スープが醤油ダレと脂という感じ…この辺りまでが序章…。
麺はセブンプレミアムがタテカップ、油揚げめんという段階で勝負は見えていましたが…波打つ平細麺…一方袋麺は断面が長方形の細ストレート麺ですすり具合等から完勝…。スープは薄茶色のセブンプレミアムに対して醤油が利いていると思わせるこげ茶色で表面にそこそこの厚みの脂の層ができる袋麺…ベースだけでなく、鶏油で鶏の味がしっかりとしてこれに醤油がまろっと加勢…これに比べるとセブンプレミアムはそこまでしっかりと鶏の旨みが出ている…とは言い難いと思います…。カップ麺の方が制約も多い上、価格的にもかなり頑張って袋麺の半額以下…となれば、引き分け…かな…? 実店舗は電車賃等の金銭的な必要経費のほか、移動のみならず「待ち」にかかる時間まで考えると…。

種類	お値段 (円/食)	場所	URL
カップ麺	213	セブンアンドアイ	こちら
袋麺	486	スーパー等	こちら
実店舗	1,100	湯河原駅徒歩9分	こちら

ちなみに…セブンプレミアムは前回以来、6年弱振りに食べたのでした…。

袋麺
麺茹で 3～3分半、スープを熱湯に溶かし、湯切りした麺を入れてできあがり。
「めんのマルニ」「名店PREMIUM」「1食入スープ付」「神奈川県・湯河原らぁ麺屋飯田商店 RA-MENYA IIDASHOUTEN 醤油らぁ麺」「店主飯田将太監修」「化学調味料不使用」「写真はイメージです」「香りたつ醤油と比内地鶏、名古屋コーチンの旨みを引き出した芳醇なスープ、そして北海道産小麦 100%使用した絹にような滑らかさを兼ね備えた中細麺が引き立てる。」
原材料名をみると、めん(小麦粉乾燥全卵/かんすい加工でん粉(一部に小麦卵を含む)) スープ(しょうゆ動物油脂肉エキスみりんチキンブイヨン食塩砂糖酵母エキス/酒精増粘剤(加工デンプンキサンタン) 酸化防止剤(ビタミンE) カラメル色素(一部に小麦さば大豆鶏肉を含む))

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

610

ナトリウム

食塩相当量

6.7

品目	g	品目	mg
たんぱく質	14.5	ビタミンB1	-
脂質	26.6	ビタミンB2	-
炭水化物	71.0	カルシウム	-

(内容量 170g めん 90g)

JANコード 4963978122685
販売者 (有)飯田商店
製造者マルニ食品(株)

飯田商店監修醤油らぁ麺(マルニ食品)

セブンプレミアム
熱湯 3分、特製スープを入れてできあがり。
「鶏と豚のうま味をふんだんに利かせた、キレのある醤油スープ。」「地域の名店神奈川県・湯河原らぁ麺飯田商店醤油拉麺数々の賞を獲得し続ける、最高峰の『しょうゆらぁ麺』。鶏と豚のコクと香り高い醤油ダレを合わせた、キレのある『しょうゆらぁ麺』が人気の、行列の絶えない銘店です。」「この商品はセブン&アイグループと東洋水産株式会社の共同開発商品です。」「●株式会社酒悦は東洋水産株式会社のグループ会社です。」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆ卵白) 添付調味料(しょうゆチキンエキス植物油鶏脂ポークエキス食塩砂糖たん白加水分解物こんぶエキス) かやく(焼豚メンマデキストリンねぎゼラチン)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムカラメル色素かんすい増粘多糖類酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC) 乳化剤酒精クチナシ色素ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

439

342

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.3

2.2

4.1