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2020.10.13

ニュータッチヴィーガンヌードル醤油(ヤマダイ)

カテゴリ：ラーメン

かやくを入れて熱湯 4分、粉末スープ調味油を入れてできあがり。
麺は細ストレート、なめらかでなんとなくそうめんのよう…粉末スープであっさり醤油味、調味油はまさに植物油、食べた感じはあっさりですが決して味が薄いわけではなく、ヘルシーにおいしい…という味になっていると思います。
ちなみに…ヴィーガンについてウィキペディアの記述を読むと「動物」がキーワード、一方「五葷」は、これまたウィキペディアによると「仏教の思想に基づく菜食の一種」である「禁葷食」において「精進料理では避けるべきと考えられている食材」としているもののひとつ「ネギ属などに分類される野菜」で「ネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ、ニラなど」とのこと…「ヴィーガン」で「五葷」まで入れないとするのは…「ヴィーガン」を誤解しても問題がより少ないように…という意図でしょうか…?

「SOY SAUCE RAMEN」「東京自由が丘監修: T's レストラン『おいしさ』にとことんどだわったヴィーガン料理のお店 Collaboration with T's Restaurant A vegan restaurant located in Jiyugaoka, Tokyo」「この商品は原材料に動物性食材・化学調味料・アルコール・五葷(ごくん)を使用していません。 No animal products, MSG, alcohol, or five pungent roots are used.」「Meat, Fish, Egg, Milk, MSG, Alcohol, Five pungent roots」「ノンフライ麺 NON-FRIDED NOODLES」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩大豆食物繊維) スープ(植物油脂(なたね油ごま油) 食塩しょうゆ糖類たん白加水分解物酵母エキス香辛料白菜エキス昆布粉末) かやく(豆腐コーンチンゲンサイ)/加工でん粉カラメル色素香料かんすい微粒二酸化ケイ素酸化防止剤(ビタミンE)(一部に小麦ごま大豆を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

218

ナトリウム

食塩相当量

4.3

1.5

2.8