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2020.10.20

有名店監修ラーメン比較ぜんや編

カテゴリ：ラーメン

吉村家飯田商店山頭火に続く第4弾です。
…お店は遠くて行けそうもないので…こういう製品はありがたいです…。ちなみにカップ麺は前回から 1年振り…。
過去 2戦とは異なり、カップ麺はタテカップで油揚げめん…さすがに…生ラーメンの勝ちですね…よく昆布が利いてホタテの味も自然でマイルドな感じ…さらに脂を袋に残してあっさり目にしてもいいかも…カップ麺も味の構成は同じですが、粉末系を使わないといけないからか、やや味が尖っています。麺もカップ麺は細め、油揚げめんで生麺と比べてしまうと若干のぼそぼそ感は否定できず…もちろん、生ラーメンは鍋で茹でなければならず、ラーメンどんぶり+電子レンジでは仕上がりはいまひとつ、手間がかからないところがカップ麺の強み、チャーシューねぎといったかやくが入っているところもカップ麺に軍配が上がります。
カップ麺は手軽さを出すための制約ゆえ、難しいところがある…という至極当たり前の結論ですね…。

カップ麺
熱湯 5分、液体スープを入れてできあがり。
「埼玉・新座」「熱湯 5分で行列回避!?」「店主こだわりのカメリアラード増量! 2019年8月発売品対比」「ホタテだし塩ラーメン 1999年創業、埼玉県の有名店『ぜんや』の塩ラーメンを再現した一杯です。その同店の一杯は、『1日100杯食限定』売り切れ必至であることから『究極の一杯』と謳われ、連日長蛇の列をつくる人気のラーメン店です。」「※ 写真はお店のラーメンです。」

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

340

292

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.9

1.6

5.3

品目	g	品目	mg
たんぱく質	7.8	ビタミンB1	0.31
脂質	9.9	ビタミンB2	0.30
炭水化物	54.8	カルシウム	213

(内容量 85g めん 70g)
必要なお湯の目安量 440ml/希望小売価格 220円
JANコード 4901071246907
製造所エースコック(株) 東京工場(K)

一度は食べたい名店の味ぜんやホタテだし塩ラーメン(エースコック)
一度は食べたい名店の味ぜんやホタテだし塩ラーメン 2020/9/14 新発売(エースコック)

生ラーメン
添付のスープを熱湯で解いて、2分半～3分茹でて湯切りした麺を入れてできあがり。
「銘店伝説あの銘店の味をご家庭で」「一. 丼とスープをあらかじめお湯であたためるべし!! 二. 液体スープを袋から全部しぼりだすべし!! 三. めん(麺)をほぐしながらお湯に入れるべし!!」
「塩帝王」「濃厚塩スープとちぢれ中太麺の衝撃の味!」「生要冷蔵」「塩味」「何よりも塩にこだわり、実際に店で使用している甘みの強い福塩を使用。塩の甘みとホタテ・昆布の旨味が引き立つ黄金スープに中太麺が良く合います。」「● 品質保持の為、酒精を使用していますので、開封時に多少アルコール臭がしますが、茹でるとなくなりますのでご安心してお召し上がりください。」「中太ウェーブ麺」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 小麦たん白食塩/加工澱粉酒精かんすい乳酸ナトリウムトレハロースクチナシ色素(一部に小麦を含む)) 添付調味料(ラードホタテエキス食塩醤油ポークエキスチキンエキス還元水飴煮干エキス昆布エキス野菜エキス砂糖かつおエキス鶏油酵母エキス香辛料/調味料(アミノ酸等) 酒精増粘剤(加工澱粉)(一部に小麦大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

408

ナトリウム

食塩相当量

7.6