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2021.01.13

北海道場外市場生ラーメン(丸市岡田商店榮屋)

カテゴリ：ラーメン

「カニ味噌」「ホタテ塩」「鮭節醤油」「利尻昆布醤油」の 4つの味…基本スープは液体スープ、銀色の袋にはしっかりと名前が書かれているので間違えることはありません。カニ味噌のみ調味油がつきます(袋はスープとくっついています)。麺は共通、中太で歯応え・啜り心地がなかなかです。それぞれのスープのお味は…。
カニ味噌は…スープ(味噌ダレ?)と調味油が別々になっています…前者で味噌味ができ、後者でカニ味がつく…という算段…カニ味の主体は殻っぽいのですが、お肉っぽさも少しあるような気もしました…。味噌ダレそのものは濃いと思ったのですが、ラードっぽい脂は強くなく、よくカニとマッチしているように思いました。
ホタテ塩は…スープの色合いは醤油っぽのですが、塩味…やや甘めのホタテ味ですが、化学調味料っぽいドギツさはまったくありません。よくできているのではないでしょうか。
鮭節醤油は…スープの中身は味噌ダレに近い半固形…醤油味ではなかなかないと思います…味は…醤油と(脂の?)甘みもあって全体的になかなか濃い味…脂がのったおいしい鮭の味がしっかり…調べて見ると以前からあったようですが、私にとっては初めての味…もう少し流行ってもよいのでは…?
利尻昆布醤油は…いつもの生ラーメンの醤油味なんだけど昆布の味がおいしい…という感じ。もっと昆布の味が立っているものと期待しましたが、そこまでではありませんでした。脂も多め…もう少し穏やか目にしてもよいのかな…とも思いました…おいしいのですが…。

セット
「素材の旨味引き立つ、魚介ベースのスープ。」「シャケ醤油」「ホタテ塩」「コンビ醤油」「カニ味噌」「丸市岡田商店の心得一.美味しい食品であること二.安心・安全な食品の提案三.質的満足を得られる商品を訴求できること四.リーズナブルな価格を厳守。」
JANコード 497414880821

めん
原材料名をみると、小麦粉小麦たん白卵白食塩植物油脂/酒精ソルビットかんすいクチナシ色素打ち粉(加工デンプン)(一部に小麦卵を含む)

品目	全体
エネルギー	330
ナトリウム	-
食塩相当量	2.8

品目	g	品目	mg
たんぱく質	11.8	ビタミンB1	-
脂質	1.3	ビタミンB2	-
炭水化物	67.8	カルシウム	-

(内容量 120g)

めん重量(g)

製品

実食

倍率

122

213

1.75

スープカニエキス入味噌
原材料名をみると、みそ豚脂食塩かにエキス砂糖なたね油香辛料ポークエキスごま油にんにくペースト香味油オニオンパウダー酵母エキスたんぱく加水分解物/調味料(アミノ酸等) 酒精カラメル色素香料増粘剤(キサンタン)(一部に小麦えびかに大豆豚肉りんごごまを含む)

品目	全体
エネルギー	84
ナトリウム	-
食塩相当量	5.9

品目	g	品目	mg
たんぱく質	2.7	ビタミンB1	-
脂質	6.0	ビタミンB2	-
炭水化物	4.7	カルシウム	-

(内容量 39g)
必要なお湯の目安量 300ml

スープホタテ塩
原材料名をみると、ほたてエキスたんぱく加水分解物豚脂食塩砂糖チキンエキス香辛料/調味料(アミノ酸等) 香料カラメル色素(一部に鶏肉豚肉を含む)

品目	全体
エネルギー	67
ナトリウム	-
食塩相当量	6.1

品目	g	品目	mg
たんぱく質	2.0	ビタミンB1	-
脂質	4.0	ビタミンB2	-
炭水化物	5.8	カルシウム	-

(内容量 43g)
必要なお湯の目安量 300ml

スープ鮭節醤油
原材料名をみると、しょうゆ豚脂食塩砂糖香味油チキンエキスポークエキスかつお節酵母エキスメンマパウダー鮭節香辛料/調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工デンプンキサンタン) カラメル色素酒精(一部に小麦さけ大豆鶏肉豚肉を含む)

品目	全体
エネルギー	82
ナトリウム	-
食塩相当量	6.4

品目	g	品目	mg
たんぱく質	2.6	ビタミンB1	-
脂質	5.2	ビタミンB2	-
炭水化物	6.3	カルシウム	-

(内容量 45g)
必要なお湯の目安量 300ml

スープ利尻昆布エキス入醤油
原材料名をみると、しょうゆ食塩豚脂しょうゆもろみでん粉こんぶエキスたんぱく加水分解物チキンエキス砂糖ポークエキス香辛料メンマパウダー/調味料(アミノ酸等) カラメル色素酒精増粘剤(キサンタン)(一部に小麦大豆を含む)