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2021.04.27

煮干しNoodles NiboNiboCino

カテゴリ：ラーメン

一風変わったラーメンを出すような噂でしたので行ってみました…入口入って左手にある券売機で…食べようと思っていたしおにぼ(700円)がなかったので…にぼにぼちーの(800円)を選択…最近お店の営業時間がわかりづらいのですが…どうやら閉店間近のようで後客なし…でも美味しかったので…空いていてラッキーでした。
体感 3分で出てきた丼は白くて小振り…事前にネットに掲載されていた写真を見た通り…量が少なそう…と思ったのですが、この器に仕掛け(?)が…奥が深い…そう…麺の下に深い窪みがあってその中に、ちょっとダイエットした二郎系のような、決して真っ直ぐにはならない太麺れ麺が詰め込まれていて…粘度の高いスープが絡みます…そのスープはイタリアンのペペロンチーノから借景(?)したオリーブオイルとにんにくの味…唐辛子はない模様…そしてかなりの濃さの煮干し…アンチョビフィレやオイルサーディンがあるのでオリーブオイルに煮干って…突飛ではないんだなぁ…と気づかされました。添えられた紫タマネギの粗微塵がいい箸休め…スープに混ぜて軽く味変…麺の量は多くはありませんがまあ普通の量、これは見た目でソンしているかな…と思いました…写真を見ただけだったらば「こんなんじゃ足りないよ!」って…思われてしまいそう…私も…これじゃあ全然足りなそうだなぁ…と思っていました…。
お店の内装はきれいで清潔感があり、ミントのお水とルイボスティーからチョイス可…多分に女性を意識しているような印象を受けました。
… 道(といっても幅 3mくらい?)を挟んで反対側にあるお店には入店待ちのお客さん予備軍が…ちょっとした激戦区…?

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