わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全21085件)

過去の記事 >

2023.06.20

凄麺夏の辛味噌ねぎラーメン(ヤマダイ)

カテゴリ：ラーメン

かやくばブロック…ほぼ長ネギ、少々唐辛子…液体スープで白味噌っぽい味噌豚骨、辛ダレで豆板醤の辛みが追加、辛いのですが…なんとなく…穏やかさを感じました…。
…いつものことながら…凄麺の麺は…いいですねぇ…。

かやくを入れて熱湯 5分、液体スープ辛ダレをいれてできあがり。
「ゆでたての旨さ、再現!」「旨い! 辛い! ニンニク辛ダレ」「お買上げいただき、誠にありがとうございます。フタの裏ばなし No.辛-1 情熱の辛ダレ当商品は、『夏に辛いものを食べて、身体の中からも熱くなりたい!!』という発想から生まれました。合わせ味噌が生むコクのある味噌スープに、にんにくや豆板醤を合わせた『ニンニク辛ダレ』を入れると、真っ赤な色と辛さと旨さがガツーーン!!!! この辛ダレは社長の想い入れがとっっても強く、期待に応えるために一生懸命試作をしました。辛ダレとして存在感がしっかりと出るようサラサラの液体ではなくボテッとした感じを出すことや、辛ダレをスープに入れることでスープの色と味がガラッと変わるよう工夫すること…などなど。社長と開発者たちの情熱がこもった一品となりました! ぜひお楽しみください。開発担当者より」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩大豆食物繊維) スープ(みそ糖類ポークエキス動物油脂食塩ニンニクペーストしょうゆ豆板醤植物油脂香辛料オニオンパウダーガーリックエキス粉末油脂乳酸菌発酵粉末ジンジャーエキス) かやく(ねぎ糖類唐辛子でん粉)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酒精乳化剤カロチノイド色素増粘剤(加工でん粉) かんすい香料酸化防止剤(ビタミンE) 酸味料カラメル色素(一部に小麦ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

381

ナトリウム

食塩相当量

7.6

2.0

5.6