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2023.11.21

地域の名店函館麺や一文字鶏だし塩ラーメン(セブンアンドアイホールディングス明星食品)

カテゴリ：ラーメン

チャーシューは…まん丸で…親会社のラ王っぽい…と思いましたが…ちょっと薄い…。スープは粉末で甘めの魚介系、液体は…意外にも透明…あとのせかやくは乾燥ネギ…結果として…魚介よりも鶏…という印象… 箱と袋では…魚介寄りだった記憶…う～ん…。

かやくを入れて熱湯 5分、粉末スープ液体スープを入れ、あとのせかやくを載せてできあがり。
「地域の名店北海道函館地元で愛される味わい」「鶏と昆布の旨みがきいたコク深いスープつるみのある中太麺」「1993年創業。昔ながらの函館ラーメンとは一味違う一杯が人気。味を追求し、進化し続ける名店。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 植物油脂でん粉食塩乳たん白) スープ(油脂加工品食塩糖類豚脂香味油鶏・豚エキスたん白加水分解物しょうゆ香味調味料チキンオイル酵母エキス香辛料(ジンジャーガーリック) 昆布粉末しいたけエキス植物油脂) かやく(チャーシューメンマねぎ)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸カルシウム酒精増粘多糖類香料卵殻カルシウム微粒二酸化ケイ素乳化剤酸味料カラメル色素カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦えびごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

390

308

ナトリウム

食塩相当量

6.8

2.5

4.3