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2023.11.28

深夜だけ開く札幌すすきのの名店麺屋すずらん味噌らーめん(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

蓋を開けると…昆布と煮干し味…液体スープで味噌…赤味噌が少し利いたような信州味噌っぽい…特製ペーストは生姜ペースト…ちょっと酢の利きも…結果…あっさりっぽい味噌味…こういう味噌味もあるのですね…。

熱湯 5分、液体スープ特製ペーストを入れてできあがり。
「生姜ペースト付き」「〆に食べたいこの一杯」「麺屋すずらんとは人気のご当地札幌すすきのど真ん中で 22時以降にしか開かない愛くるしい看板が目印の名店。豚骨と鶏ガラに魚介ダシをブレンドし、生姜を利かせた深みのある Wスープが特徴の『味噌らーめん』は、並んで食べたい一杯です。」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆ) スープ(ジンジャーペースト粉末みそ豚脂食塩植物油脂みそポーク調味料しょうゆもろみ加工品オニオンエキスおからパウダー砂糖鶏油ポークエキスみそ加工品魚介パウダーチキン調味料魚介エキスガーリックペーストガーリックパウダー酵母エキスチキンエキス醸造酢コンブエキスシイタケパウダー全卵粉) かやく(鶏・豚味付肉そぼろもやしねぎ)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酒精炭酸Ca 香料カラメル色素増粘多糖類微粒二酸化ケイ素かんすい酸化防止剤(ビタミンＥビタミンC) カロチノイド色素酸味料ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に小麦卵乳成分牛肉ごまさば大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

395

304

ナトリウム

食塩相当量

5.9

1.6

4.3