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2025.10.28

東京ラーメンフェスタ2025 第1幕

カテゴリ：ラーメン

平日には…お仕事上のトラブルで…行けずじまい…週末午前中…雨を気にせず…行ってみました…。3杯で 50分弱…でした…。
好きな味と…行列の長さから選んだお店は…以下の 3店…でした…。

[埼玉コラボ]地鶏と真鯛だしの極上塩らぁ麺(中華そば葵＆自家製麺竜葵コラボ)
鶏と鯛の味がマッチ…やや鶏優勢…洗練された感じの透明な塩味スープ…細ストレート麺がよく合った感じ…スープ表面の縁はオレンジ色…ここが…鯛味なのかもしれません…そのせいか…脂はそこそこ多め…。
具は…チャーシュー(2種類オーソドックスな煮豚とちょっとローストした感じ) ナルトメンマネギ…過不足ない感じ…ですね…。

[新潟県] 貝香る塩豚骨ラーメン(麺家太威)
豚骨に貝が利いた塩スープ…貝は浅利と帆立だそうですが…浅利がよく利いて…具にもなっています…豚骨はもともとが強めで…貝の味を凌駕しそうに思ったのですが…両立していました…珍しい感じですが…意外によく思いました…。麺は細ストレート、具はチャーシュー(大きめ 1枚) かいわれ大根青玉ねぎ浅利…青玉ねぎは…もっと小さく刻んだトッピングにすると…どうでしょうか…。

[北海道]札幌鶏白湯みそラーメン(麺屋丸鶏庵)
生姜が利いた鶏白湯に白味噌…よく合っています…脂も多くなく…中太平麺に良く合って…美味しくいただけました…。具はチャーシュー(大きめ 1枚) 角メンマなるとねぎ玉ねぎ…最近…玉ねぎがよく登場する…ような気がしています…。

朝一番でチケット売り場に並びました…キャッシュレスの窓口が多く…現金は 1列・2窓口…前の方が…空いた窓口になかなか進まないので…促してしまいました…が…窓口を選んでいたのかもしれません…余計なことをしてしまったかな…と思いますが…あまり反省はしていないので…次に同じ場面に出くわしたらば…また同じことをしてしまいそうな気がします…。

…5人組の若い女性のアイドルユニットが…特設舞台で歌を歌っていました…場違いなのか…オタクつながりなのか…寒い中…お腹の出た服で…アイドルさんたちも大変ですねぇ…。

東京ラーメンフェスタ2025

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