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2009年09月23日
テーマ： ＨＢでパン焼き(13)
カテゴリ： すべて
以前から、一度やってみようとは思っていながら・・のびのびに
今回、HBでタネまで作り、その後成形って行程で。
HBで１次発酵までしてくれるので、取りだして３つにカットして濡れ布巾をかぶせ２次発酵する。
１５分置いて、それから麺棒でのばすという流れ。
結果的に言うと、1、2枚目、薄くのばし過ぎて、生地が硬かった
３枚目に、慣れて厚さも味もちょうど良かったけど撮影するの忘れた
味は、良いけど、チーズの選択で、もっととろけるタイプが良かったという反省点あり。
あとから調べたら、モッツァレラチーズがいいらしい。
まぁ、初めてですからこんなものでしょう
今回、一番気に入ったことは・・・
HBから取り出すタネなんです
この手触りがいいんです。
今まで、手でこねるパンを作ったことなかったけど、これでがぜん興味わいてきました。
ホワッとして柔らかくて、もっとこねこねした～～い
次は、手作りパンを作るぞ～～
今回、娘とお嫁さんと私の３人で集まりましたが、この光景を見てたお嫁さんが、
HB欲しくなったらしい。
最近、機種を調べてる模様
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