2010年10月の記事
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好き嫌いが分かれる味噌ラーメン
いつもの様に仕事帰りにラーメン博物館へ。今日は写真を撮っていない最後のお店に行く事に決めていた。「らーめんの駅」入ったのは2回目だがその時は写真を撮らなかった。このお店は味噌ラーメンで有名な「すみれ」の元祖。ラー博限定のお店でもある。ファンの方には申し訳ないが、正直、すみれやこのお店の味噌ラーメンは苦手。今回も再度チャレンジしたが、、、やっぱりキツイな^^;（じゃあ食べるなって話ですがw）まず、いわゆる定番の味噌ラーメンではない。定番が何なのか個人差もあるかと思うが、いわゆる野菜たっぷりな時にはコーンやバターな感じの味噌ラーメンではない。写真の通り、味噌が下に沈み、上に油の層・・・とにかくこってりなスープ。さらにそのスープがちぢれ麺によく絡まり、濃厚な味を堪能出来る。自分が苦手と言ったのは、その味が濃すぎてしょっぱく感じてしまうところ。もしかしたらライスなどと一緒に食べると良いのかもしれない。たぶん、この味が好きな方はかなりハマるのだと思う。ラーメンとしてのインパクトはかなり強い。店員にカワイイこがいた気がするので、行かないのはもったいない気もするがw次は違うラーメンにチャレンジしてみるか。 さっぽろ純連みそ味(1食入)価格：630円（税込、送料別） 札幌「すみれ」味噌ラーメン（1食入）価格：577円（税込、送料別）
Oct 21, 2010
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まろやかとんこつ～ラーメン博物館「大砲ラーメン」
寒かったせいか無性にラーメンが食べたくなり、仕事帰りにふらっとラー博に立ち寄った。今回入ったのは久留米で人気の「大砲ラーメン」。今回で3回目。オープン当初は行列ができていたが、最近は落ち着いている。まず店に入るなりあの独特なとんこつ臭が漂ってくる。想像以上に強烈なので、あまり豚骨が得意でない人にとっては苦痛かもしれない。でも不思議と店内にいると匂いのインパクトも薄れてくる。今回頼んだのは「昔ラーメン（こってり）」。初挑戦だ。他店に比べると待ち時間も少なく、運ばれてくる。細麺の恩恵かな（笑）見た目はいつも食べている「ラーメン（まろやか）」とさほど変わりはない。味も想像していたよりくどくはない。こちらのお店のスープはさらさらではあるがとてもまろやかに感じる。「呼び戻しスープ」と銘打ってるが、その技法によって生み出される味なのであろうか。同じ豚骨でも長浜系などとはまた違った、なんというか「にごり」のあるスープ。ネギやのりといった豚骨ラーメンにとても合うトッピングの他、ニンニクチップがいい風味をプラスしている。食欲をそそるな・・・麺は九州特有の細麺。味が絡みにくいとされているが、このスープには丁度いい。チャーシューは薄めで小さめだが、全体を考えるとバランスのとれたサイズに思えてくる。正直、豚骨系はインパクトが強いので毎日食べたいモノではない。でもそのインパクトこそが「無性に食べたくなる」のだと思う。なんとも記憶に残るラーメン店だと思う。とんこつ発祥の地☆久留米の有名店とんこつの真髄「替玉」つき！大砲ラーメンギフト（4食＋替玉...価格：2,980円（税込、送料別）【送料無料！！】【大砲ラーメン2食入り】＆お花セット商品【smtb-MS】価格：3,654円（税込、送料込）［九州限定］ベビースター〔大砲ラーメン味〕価格：840円（税込、送料別）
Oct 11, 2010
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